摘要：为强化食品安全责任，近日，阜阳市市场监管局集体约谈全市集体用餐配送单位和中央厨房主要负责人。
中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 胡士勤）为进一步强化集体用餐配送单位和中央厨房主体责任，做好新形势下集体用餐配送单位和中央厨房食品安全管理工作。2021年3月11日，阜阳市市场监管局召开全市集体用餐配送单位和中央厨房食品安全约谈培训及集体约谈会，各县市区及阜阳经开区市场监管局分管负责人、集体用餐配送单位和中央厨房辖区市场监管所负责人、全市集体用餐配送单位和中央厨房主要负责人及食品安全管理员共40余人参加了会议。
会议通报了2020年度集体用餐配送单位和中央厨房专项检查情况，学习了《阜阳市学校集中用餐食品安全管理办法（试行）》和《阜阳市校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》，集中对全市10家集体配餐单位负责人员进行了约谈，并签订了《阜阳市集体配餐单位食品安全承诺书》。
会议强调，各地市场监管部门要高度重视，落实属地监管责任，加大日常监管力度和监管频次，从防风险、强监管、促提升三个方面综合发力，切实做好监管、指导和督促工作，不断提高辖区内集体配餐单位食品安全管理水平。
会议要求，各集体用餐配送单位要高度重视，严格按照法律法规及上级部门要求规范开展经营活动，加强培训学习，认真开展食品安全自查，建立健全食品安全管理制度，加强食品配送管理，主动担负起食品安全主体责任，切实把好集体用餐食品安全的第一道关口。
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