中国食品安全网讯 一年一度的高考将至，为切实保障高考期间考生的饮食安全，连日来，钦州市钦南区市场监督管理局集中力量、严格把关，根据“提前介入、风险管控、突出重点、全程监控、安全保障”原则，对食堂从业人员进行食品安全培训，组织开展好高考前食品安全保障工作，全力保障高考期间考生饮食安全。
钦南区市场监督管理局高度重视高考期间食品安全工作，提前制定工作方案，成立领导小组，明确任务，明确分工，严格落实监管责任；提前主动与教育部门联系，派出执法人员对钦南区8个高考供餐食堂及食宿点酒店全面排查食品安全隐患，加大执法监督检查工作力度，严禁不符合供餐条件的餐饮服务单位向考生供餐。执法人员重点检查从业人员健康证明情况，检查食品采购、贮存、加工等环节是否符合要求，是否存在超范围、超负荷承办考生就餐，是否全面落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、台账记录等各项食品安全管理制度，严禁学校食堂和餐饮单位加工过期变质、有毒有害食品，使用非食用物质和滥用食品添加剂等，不准给考生提供各种凉菜、豆浆、凉茶、外购熟食等高风险食品，要求做到食材新鲜，不得供应剩饭剩菜。对检查中存在的细节问题，执法人员提出了确的整改要求，要求各供餐单位限期整改到位，切实保障考生的饮食安全。
高考期间，钦南区市场监督管理局将派专人进驻承担高考就餐的学校食堂和食宿点酒店，进行全程监管、实时监督，同时做好应急预案，严密防范季节性食物中毒事件发生，确保考前、考中、考后学校食堂食品安全。（王嫚）
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