中国食品安全网讯 （陈秀娇 丘书玲 记者 朱定荣）2018年底，福州市鼓楼区市场监督管理局“智慧食安”监管平台正式上线（包含“智慧食安”监管APP和“食安鼓楼”微信服务端口），逐步实现监管人员移动执法、餐饮企业主动配合、社会公众参与监督的三位一体智慧化食品安全监管模式，通过互联网大数据和食品安全监管要求的有效结合，营造公平公正的营商环境。
融入移动执法，以大数据推动食品安全监管
多维度分析，实现企业基础档案信息融合。首创证照比对、健康证识别等功能，通过对营业执照及食品经营许可证二维码进行多维度数据分析，快速掌握企业实际经营状态。完善企业主体信用档案，并对饿了么、美团线上商户网络实时监测，掌握风险隐患，综合分析企业经营情况。目前，鼓楼区内11369家食品生产经营企业数据已全部纳入平台监管。
多形式转变，实现事中事后线上监管执法。通过平台实现日常检查、专项检查、“三小”企业检查等监管形式，配备移动执法终端和移动打印机，执法人员可实时录入检查情况并现场打印《食品生产经营日常监督检查结果记录表》等文书，提升执法效率。目前，共计录入食品生产经营企业日常检查信息788条，专项检查信息251条，开出责令改正文书76份。
多功能支撑，实现远程监测预警及信息公示。依托短信网关服务，后台一旦监测到许可证过期、快检不合格、食品安全制度落实不到位等情况，即向不同对象（包括执法人员及企业负责人）发送短信通知。设置不合格后处置模块，实现市区级不合格检测信息的流程化处理，并通过微信公众号，及时通报相关信息。至目前，共计发送预警短信通知3493条，通报后处置信息8条。
“互联网+监管”，全面优化营商环境
创新企业服务，增强用户粘性。平台集成国家企业信用信息公示系统（福建）链接以及福建省个体工商户全程智能化登记系统链接，个体户经营者可通过“企业服务”—“企业查询”“个体全程网办”模块，实现“自主申报、自动核准、自助打照”的全流程网上登记模式，降低申请人办事成本、提高登记效率、提升服务水平，实现企业办事“零见面”“零干预”“零阻碍”的目标。
推行“网络厨房”，保障“舌尖”安全。以东街口商圈、三坊七巷及学校食堂、大型餐饮企业等为主推“明厨亮灶”单位，并将“明厨亮灶”纳入“智慧食安”信息化智能监管平台，鼓励餐饮单位通过网络“明厨亮灶”向消费者、游客、家长及监管部门展示后厨环境卫生、食品加工烹饪、餐饮具洗消保洁等情况。目前已有13家餐饮服务单位的厨房率先接入“鼓楼智慧食安”平台，合计38台“明厨亮灶”设备。
突破技术限制，提升每时每刻。自2017年全省首个食品从业人员远程教育培训服务系统上线以来，不断为企业“减负”，从初始的由PC端开展学习，逐步形成独立的移动端培训系统，食品从业人员可随时随地通过微信进行在线学习40学时和考试，充分了解自身所从事行业的风险点和关键点，树立“主动守法”的观念。目前平台培训课程达19门，累计注册培训学习人数1098人，考试通过人数733人。
拓宽共治渠道，全民参与监管更有力
手绘地图，畅游无阻。为三坊七巷、安泰冠亚美食街游客提供智能导览、美食地图等便利服务，引导游客通过“手绘地图”查看企业评级分数、员工健康证明和厨房视频等信息，从而主动选择信用记录良好、操作流程规范的企业进行消费，为积极参与创建工作的企业增加客流量、访问量，形成食品安全正向反馈、良性循环的工作局面。
动态发布，全民关注。开启“全民参与，人人共治”智慧监管新模式。平台不定期发布食品安全监管工作动态，宣传食品安全法律法规，普及食品安全科普知识，公开征集群众关心的食品安全问题，有效发起群众监督，拉近与监管部门的距离，形成食品安全社会共治的良好氛围。平台上线以来，发布监管动态83条。
鼓楼区市场监管局将继续完善“智慧食安”监管平台建设，不断创新监管手段、转变监管理念、强化问责机制，贯彻党政同责、“四有两责”及“四个最严”的要求，通过保障人民群众食品安全，有效带动市场环境更加高效、透明，共同营造鼓楼优质的营商环境。
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