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福州高新区市场监管局开展春季开学校园食品安全专项检查

2021-03-09 09:25:46 来源：中国食品安全网编辑：郑添元

摘要：近日，为保障春季校园在校师生饮食安全，福州高新区市场监管局开展校园食品安全监管工作。

中国食品安全网讯（涂艳秋记者朱定荣）近期，学校和幼儿园陆续开学，为严防严控校园食品安全风险，福州高新区市场监督管理局多措并举，开展春季校园食品安全监管工作。

落实责任，加强安全自查。食堂启用前需对设施设备进行检查，及时检修故障设备，从业人员需持有有效健康证明；查看场所、餐饮具等清洁消毒状况；查看是否存在过期食品、食品添加剂、洗涤剂等食品相关产品。

突出重点，加强监督检查。核验食堂各类物资供应商相关资质，并督促食堂负责人做好进货查验、索证索票等工作；食品制作过程，要求食物烧熟煮透、荤素食材分开切洗、生熟食品分开存放，防止交叉污染；严格落实食品留样制度，每餐各类菜肴规范留样，并做好相应记录。

抓好整改，加强监督抽检。对存在问题的学校食堂开展回头看工作；组织开展瓜果蔬菜、米面粮油等快检工作，强化餐饮环节餐饮具消毒情况采样，对抽检中发现的不合格产品，立即开展核查处置工作。

专项检查共出动执法人员42人次，检查学校及幼儿园食堂11家，对监督检查中发现的食品安全问题和隐患，已督促经营者立即整改到位。