中国食品安全网讯 （记者 戴正聪） 当前网络餐饮服务市场规模不断扩大，为进一步规范网络餐饮服务经营行为，切实防范网络餐饮风险隐患，2021年初起，慈溪市市场监管局稳中求变，厉行“三靶向”举措，切实强化网络餐饮服务食品安全监管，全面保障公众饮食安全。截至目前，对4301家网络餐饮单位实施动态数据监测，发出责令改正通知书42份，立案查处28家，建成在线阳光厨房122家。
靶向监测，下好“先手棋”。该局充分依托网络订餐智能监控系统，对第三方入网平台和入网餐饮单位持续加大监测力度，并根据当前市场形势及时创新改进监测机制，对全市入网餐饮单位进行大数据分析，每月抓取第三方网络平台上月销量前十位和差评中含有涉及食品安全相关字眼的入网餐饮单位。同时，针对抓取到的数据信息进行分析研判，确定为食品安全问题线索后第一时间移交属地市场监管所，并要求相关市场监管所及时反馈检查结果，确保每一条问题线索按时按规形成闭环。
靶向监管，磨好“执法刃”。根据食品安全问题线索具体内容、主体情况，由局科室负责评定问题线索食品安全风险等级，从而科学合理设置专项检查任务相关内容和细节，如是否需要携带快检设备、是否需要开展联合检查、是否需要其他部门介入等。同时，严格要求属地监管所在完成对问题线索涉及单位实际经营范围、从业人员健康管理、环境卫生、食品操作、餐饮具规范消毒、制止餐饮浪费等常规检查的基础上，着重关注问题线索涉及事项，做到监管工作对症下药、有的放矢，确保民众反映的问题得到切实的解决。
靶向引导，激发“活因子”。一方面，对入网餐饮单位做好引导。积极对接第三方入网平台，在“饿了么”点餐平台上试点设置“阳光厨房”专栏，引导有条件的入网餐饮单位建设网上在线阳光厨房，鼓励其他入网餐饮单位加快提升硬件水平，尽快实现消费者在第三方平台点餐时能够全面实时了解后厨卫生、厨师操作、食材质量等情况，提升消费放心度。另一方面，对消费者做好引导，通过发布节前食品安全预警公告，加强举报渠道宣传，引导消费者共同参与监督、积极维益维权，形成食品安全社会共治的良好局面。
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