今日惊蛰，标志着仲春时节开始。惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，野菜上市。此时节，应如何养生？野菜怎么吃才健康？一起来了解下。
惊蛰是万物复苏的时节，气温会急剧回升，但阴晴不定，冷暖反复。在养生方面中医有哪些建议？
野菜大量上市
“惊蛰时节，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点。”重庆三峡医专附属中医院中西内科主治医师何春霞介绍，由于春季与肝相应，若养生不当，容易伤肝。据现代流行病学调查亦证实，惊蛰属肝病的高发季节。尤其是老年人，大动肝火会出现眩晕、中风等疾病。所以，老年人要调整好自己的情绪，保持平和的心态，避免疾病的困扰，可多吃大枣、山药等食物来保肝养脾。此外，由于气温变化，还容易诱发哮喘、风湿、胆结石、肾结石、心血管疾病。由于春天各种病毒和细菌活跃，还容易引发流感、水痘、传染性疾病，所以市民一定要注意预防。
俗话说：惊蛰刮北风，从头另过冬。由此可见，惊蛰还是一个多风的时节，而“风为百病之长”，因此防风保暖仍是这一时节市民该做的。“我们常说的‘春捂’，并不是单纯指多穿衣服，而是要注意保暖，不要让自己暴露在春风里。”何春霞表示，一些年轻人往往在早春时节就穿起了裙装，这种穿着其实对身体很不利。暴露在外的肢体会因为风寒的侵袭而出现发凉麻木、酸痛等不适，特别是膝关节外皮下脂肪少，对冷空气的侵袭较为敏感，受寒后更易发生局部麻木、酸痛等症，久之会引发关节炎。
另外，中医讲“动能生阳，也能耗阳”，春天是个适合运动的季节，但是也要注意不要过度，可选择舒缓的运动，不可大汗。在起居方面，要早睡早起，保证充足的睡眠，使精神如春天般生机盎然。在饮食方面，可适当多吃韭菜、洋葱、香菜、生姜等温热食物，这些食物性甘味辛，不仅可以祛风驱寒，还能抑制春季疾病的滋生，但要注意避免过多食用酸性食物。“春季若吃多了酸味食物，则会导致肝脏功能亢进，指生理机能超过正常情况时容易气郁，不利于阳气的升发和肝气的疏泄，对脾胃造成负担。”何春霞说。
提醒：野菜虽好，尝鲜就行
惊蛰前后，正是野菜生长的季节，荠菜、蕨苔、椿芽、马齿苋、野小蒜、蒲公英等大量新鲜野菜纷纷上市，但何春霞提醒，野菜虽好，尝鲜就行，不可大量食用。
“部分市民认为野菜是好东西，上市后就经常买来吃，凉拌、清炒、做馅、做汤各种吃法齐上阵，这种做法是不正确的。”何春霞介绍，像荠菜、马齿苋、蕨苔、蒲公英等野菜偏寒，是不适合脾胃虚寒的人食用的，吃完很容易引起腹痛、腹泻等症状。而马齿苋草酸含量很多，草酸可以沉淀食物中的钙，会降低人体对钙质的吸收。
到了周末，不少市民也会去郊外，顺便挖点野菜尝尝，何春霞提醒，挖野菜勿忘健康和安全，更重要的是要会辨别野菜，不能错误食用。“有些市民认为野菜纯天然无污染，这也不是绝对的。”何春霞说，因为一些野菜和农作物生长在一起，如果打了农药，那么野菜也会沾染上，同时土壤有可能也会受到污染水源的影响，所以不要轻易在马路边、花园、水沟等地采摘，特别是连野菜都无法辨别的市民，更不可轻易采摘和食用，以免发生食物中毒。食用野菜时，先用清水浸泡，再用温水焯一下，食用时加点大蒜或醋，能有效杀菌。
在此，何春霞提示，若不慎吃了有毒的野菜，应立即用手指按压舌根催吐，将其吐出来，并及时就医。（付馨瑶 黄靖茜）
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