中国食品安全网讯 （应俐俐 龚建均 记者 王正心） 为进一步压实学校食品安全主体责任，做好春季开学食堂安全监管和食堂疫情防控工作，3月2日下午，仙居县福应街道食安办联合街道纪工委、县市场监督管理局福应所对辖区各大中小学及托幼机构食堂和校园周边的餐饮单位开展2021年春季学校及校园周边食品安全专项检查工作，严防严控校园食品安全，护航“开学第一餐”。检查组一行人先后走访了仙居二中、可婴可幼儿园、安洲明珠学校、盂溪中学及其校园周边等餐饮单位。围绕食品安全和疫情防控工作，逐项检查了学校在疫情防控期间落实食堂食品安全管理工作情况。
检查人员查看学校食堂食品安全台账
走进仙居二中的食堂后厨加工区域，检查组人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，逐项检查食堂供餐管理情况、从业人员健康管理和教育培训情况、食品原料采购与存储情况、食品加工制作是否按照规范要求操作情况、餐具清洗消毒情况、“阳光厨房”及餐厨垃圾废弃物处置等情况。“我们对食堂进行了‘搬家式’大扫除，特别是一些卫生死角，我们在开学前已经进行了彻底的清理，还有一些防鼠防虫的设施，我们也按照新的要求进行了更换。”食堂管理工作人员高嵩介绍说。
检查人员查看学校食堂食品添加剂使用情况
对于经过一个寒假，黄豆花生等易蛀易霉食品及设备餐具闲置已久等问题，检查组人员认真排查，不放过每一个食品安全风险隐患点。检查中，街道纪工委人员对网格团队巡查工作的开展情况进行了督查，同时就如何加强校园疫情防控和食堂用餐取餐情况进行实时指导，要求在食堂排队和就餐保持至少1米距离，积极创造条件推行分餐制、盒饭制，倡导适量取餐，避免“舌尖上的浪费”。
检查中发现辖区各学校及周边的食品安全情况整体良好，能够严格把控食品安全操作流程，食品安全管理和疫情防控措施均落实比较到位。下一步，福应街道将加大检查力度，继续深化对学校食堂及校园周边餐饮单位的监管，做到“全方位、全要素、全覆盖”，努力提升校园及周边食品安全水平，筑牢校园食品安全“防护墙”。
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