本报讯 为保障中高考师生食品安全，福建省莆田市仙游县开展全县中高考食品安全监管演练，形成社会各尽其责、齐抓共管、强力监督的氛围。
近日，该县组织市场监管、农业农村、卫健、水利、城市管理、教育6个部门、中高考设立考点的13个学校，在县第一中学开展全县中高考食品安全监管演练。演练前相关部门就如何加强餐饮食品、初级农产品监管，保证饮用水供应，处置餐厨垃圾，落实食品安全主体责任等食品安全监管工作进行说明；仙游县第一中学校长代表设立中高考考点的13个学校表态发言。
县食安办主任蔡振锋指出：要强化责任担当，各单位要把中高考期间食品安全当作当前重要工作来抓；要抓好分工协作，监管人员要恪尽职守，当好“守门员”，及时排除食品安全隐患；要提升防范意识，教育广大考生及其家长科学安排考试期间膳食。
在仙游县第一中学食堂，县市场监管局人员详细讲解中高考期间对学校食堂监管内容：食堂管理制度落实、食品加工制作过程、食品留样保藏、食谱的要求；食品驻点监督员要提前进驻，做好监督检查、开展快速检测、填写检查记录；学校食堂与食品驻点监督员要及时保持沟通联系。随后现场开展快速检测、食品抽检工作演示。
演练后，该局立即组织执法人员对学校及周边餐饮食品经营店进行全方位的突击检查。（黄占雄 ）
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