摘要：四川洪雅县市场监管局切实保障春季开学在校师生饮食安全工作，加强学校及周边食品安全监管力度。
中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 何懿）开学季，为进一步加强学校及周边食品安全监管，防范群体性食源性疾病事件发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康，四川省眉山市洪雅县市场监管局联合县教体局、县卫健局，“四严举措”全力护航学校食品安全。
检查现场
严格落实主体责任，筑牢思想防线。加强《食品安全法》《食品安全法实施条例》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规的宣贯，落实校园食品安全校长（园长）负责制，明确食品安全管理人员职责。督促学校及周边食品经营单位定期开展食品安全自查，抓好食品安全培训及考核工作，提高负责人及从业人员的食品安全意识。
严格管控各环节，坚守安全底线。开展全链条食品安全监管，督促学校及周边食品经营单位制定严格的食品原料供货要求，筛选食品原料供应商，收集食品原料来源信息，从原料采购渠道入手，做到原料安全可追溯；充分发挥学校食堂快检室作用，督促学校常态化开展食品快检工作，从源头上减小食品安全风险；严格把关食品的分类贮存和加工、食品留样、餐饮具清洗消毒、场所清洁、人员健康管理等，确保加工制作过程可控。
严格制定监管频次，提高监管效力。根据2020年度食品经营风险分级评定结果，科学制定对学校及周边食品经营单位的检查频次。同时，依托“食品经营智慧安全系统”，重点整治学校及校园周边50米范围内的食品摊贩，对检查过程中发现的问题提出责令整改要求，并举一反三开展“回头看”，以确保按时整改到位，监管闭环。
严格推行智慧监管，创新监管手段。巩固学校食堂“互联网＋明厨亮灶”工程成果，加大学校后厨监控并入洪雅县市场监管局监管平台的接入力度。同时，鼓励有条件的学校购买食品安全责任保险，防范食品安全风险。
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