摘要：为切实保障老年人及陪餐家属饮食安全，丰台区市场监管局对全区内养老机构开展养老助餐服务单位食品安全专项检查。
中国食品安全网讯（车依霖 裴名巍）为有效落实养老服务食品安全主体责任，切实保障老年人及陪餐家属用餐安全，近日，丰台区市场监督管理局对辖区各养老机构，开展了养老助餐服务单位的专项检查。
3月3日上午，执法人员来到宋家庄地铁站周边的“泰颐春养老中心”的食堂后厨加工区，重点检查养老助餐服务单位食品安全主体责任落实情况，包括食品安全管理制度实施、人员健康自查、后厨环境卫生、制作过程操作规范、食品原料购进记录、食品留样等内容，查找和排除食品安全风险隐患。现场虽然工作人员在热火朝天地制作午饭，但食堂整体环境良好，能够严格把控食品安全操作流程。工作人员介绍说“现在丰台区在开展创卫工作，我们每周都要对食堂进行‘搬家式’大扫除，特别是一些卫生死角，还有一些防鼠防虫的设施，我们也按照新的要求进行了更换”。针对检查中发现的问题，执法人员人员进行现场指导、规范，并责令其立即改正。
检查现场
执法人员强调，疫情期间，食堂负责人要落实好人员健康监测和冷链食品管理的防控要求，强化送餐推车等器具的清洁消毒工作，同时要持续加强养老助餐服务体系“阳光餐饮”建设，积极推进互联网+阳光餐饮模式，将后厨的加工制作过程通过互联网和手机APP的形式上网展示，让老年人及其家人能够实时观看，主动接受社会的监督。
检查现场
下一步，丰台区市场监管局将继续深化对养老助餐服务单位的监管，进一步完善养老服务食品安全协同管理机制，在做好疫情防控工作的同时，积极防范群体性食品安全风险，全面提升完善养老服务机构食品安全管理水平。
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