摘要：开学前，台州市路桥区市场监管局对已建成的60家智能阳光厨房建设单位进行‘回头看’，督促学校食堂管理人员规范使用智能阳光厨房，提升智慧化管理能力。
中国食品安全网讯（孙予思 记者 戴正聪）开学伊始，为进一步守护广大师生舌尖上的安全，台州市路桥区市场监管局聚焦智慧化和精准化监管，打响学校食堂“保胃战”。
智能阳光厨房项目是浙江省重点“民生实事”项目之一，是提高学校食堂食品安全水平、保障师生饮食安全的重要举措。据了解，智能阳光厨房是普通视频阳光厨房的升级版，通过应用物联感知、图像识别、人工智能等技术实现线上巡查，实现精密智治。能对专间温度、紫外线灯消毒，餐饮具消毒，冰箱温度等进行实时监测；也可实现对从业人员未穿戴工作衣帽、抽烟、玩手机，专间从业人员未戴口罩、专间垃圾桶未上盖等不合规行为的自动抓拍功能。
“开学前，我们对已建成的60家智能阳光厨房建设单位进行‘回头看’，督促学校食堂管理人员规范使用智能阳光厨房，提升智慧化管理能力。”路桥区市场监管局相关负责人表示。
检查人员查看学校食堂食品安全台账
此外，路桥区市场监管局对区内中小学校和幼儿园全面开展春季开学食品安全专项检查。“所有学生的餐具跟实物产生接触的都要进行全面的清洗，还要记得用消毒液喷洒。”在路北小学的食堂后厨里，路桥区市场监管局检查人员针对清洗情况，建议学校加强对接触面较大餐具的消毒工作。
检查过程中，检查人员详细了解春季开学后，学校及食堂食品安全各项工作部署和落实情况，重点查看学校食堂食品安全相关管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验和索证索票制度、餐具清洗消毒、食品留样等是否符合要求。并督促食堂负责人及时盘点仓库剩余食材，清理过期或变质食材，及时开展食品安全培训，确保操作规范。
下阶段，路桥区市场监管局将联合其他相关部门开展校园食品安全专项监督检查，进一步压实校方食品安全主体责任，并结合专项检查情况，对学校开展“回头看”检查，全力排除各项风险隐患。
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