共筑冬梦 张家口市市场监督管理局护航冬奥测试赛

中国食品安全网讯（王海超 张丽萍） 冷拼间、食品储藏柜……相约北京系列体育赛事测试活动每一个和食品安全有关的场所都有市场监管人员的身影；

索道、电梯……特种设备保障的每一处都有他们耐心细致的检查；

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检查过程

大道至成，尽善尽美。作为北京冬奥会和冬残奥会前最为重要的一次“实战演习”，“纯洁的冰雪，激情的盛会”背后，离不开更为专业、精细的“绣花功夫”。

“测试活动是国家的一项重要体育活动，做好保障是我们义不容辞的责任。我们做得好不好，不仅事关每一位冬奥参与人员的切身利益，也关乎整个城市的文明形象，更关系着2022年冬奥会的良好口碑。”市市场监管局党组书记许建斌的话掷地有声。

承担着赛事食品安全、药品安全、特种设备安全保障的市市场监督管理局责任到位、措施到位、落实到位，严密部署、细化措施，扎实做好系列测试活动的保障工作，让“市场蓝”为冰雪赛场有力“护航”。

初心如磐，使命在肩。共筑冬梦，同盼辉煌。

下好“先手棋”  早部署未雨绸缪

相约北京系列冬季体育赛事测试活动哪一天开始？很多人的答案都是官方日期。可对于市市场监管局局长张振军来说，这个时间要大大提前。“不只是我，对于我们全局，从参与保障的那天起就开始了。”

检查过程

为了保障好冬奥会和测试活动，市市场监管局下好“先手棋”，早谋划早部署，为测试活动保障做好充分准备。

全局多次组织召开工作调度会、约谈会，聚焦重点领域，对食品药品和特种设备安全保障工作提出具体要求，压实监管责任，并由市局主要负责人带队多次对崇礼区实地进行督导调研，协调解决问题。根据实际情况随时调整相关工作，确保安全保障工作做细、做实。

在全省率先制定出台《重大活动食品安全监督保障规程》、《北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区市场监管城市运行工作方案》等一系列工作方案，为加强冬奥食品安全保障工作提供机制制度保障。

实施人才储备，建立了200余人的现场检查人员库和食品安全快检人员库，为做好赛事服务夯实了基础，提供了保证；从全市市场监管系统抽调业务骨干组成特种设备安全保障工作人才库，并陆续开展了业务培训。

开展农药残留、亚硝酸盐等十余种食品安全快检项目技能检测巡回培训，提升食品安全保障水平和能力。

以赛事举办地崇礼区及周边为重点，完成了332家餐饮单位服务质量提升和规范化打造，改造完成率达到95%。

加大对崇礼区及赛场酒店、沿途道路、高铁车站等药品经营使用的监督检查，开展“两品一械”质量安全“百日会战”，强化“两品一械”在流通、使用环节的监督检查，严厉查处违法违规行为，努力保障全市用药、用妆、用械安全有效，为冬奥会的顺利举办奠定坚实基础。

建立完善17项涉奥特种设备重大工程台账，全部涉奥特种设备均完成报检和定期检验。为涉奥特种设备开辟安装、检验绿色通道，缩短检验周期。

打好“主动仗”  勇担当践行使命

2月16日，市市场监管局数字指挥中心，大屏幕正清晰地显示着另一端——崇礼的保障情况。

“酒店的后厨看一下”“冷拼间检查了没”……这已不知道是局党组书记许建斌的第几次调度会。当天通过指挥调度系统，市局分别与5个保障组负责人、2个外围保障巡查组负责人和市局驻点保障工作的带队领导进行了连线指挥，对就餐保障工作开展情况进行了详细询问，对存在问题和需要加强的部位进行了部署，并对重点人群保障进行追踪保障调查。

如果说测试活动是运动健儿的赛场，那么赛会保障对于各保障部门来说也是同样。市市场监管局在这同一片雪地上，打好“主动仗”，笃使命勇担当。

测试活动期间，该局高度重视，多次组织召开工作调度会，市局明确一名副局长和重保科人员专职做测试活动的保障工作，局领导每周组织测试活动筹办相关科室、人员召开测试活动保障工作调度会，并多次到崇礼区实地督导并查看保障点位，协调解决问题。根据最新的竞赛日程等相关信息随时调整相关工作，确保测试活动食品药品和特种设备安全。

持续完善活动保障方案。按照组委会的要求，制定了《测试活动食品安全保障方案》和《测试活动特种设备安全保障工作方案》，方案中明确保障组织领导机构、定岗定责。按照组委会明晰的参赛人员保障模式，制定了《2021年冬奥测试活动张家口赛区食品安全演练实施方案》，明确了组织机构、保障点位、保障范围、职责分工等。在《演练方案》的基础上，结合保障国际冬季单项体育联合会来张进行场馆考察认证食品安全工作的经验，细化测试活动每日运行计划，将驻点保障组、巡查保障组的工作时间、工作内容、工作流程进行明晰，确保保障工作无遗漏、无死角。

管好“责任田”  “市场蓝”守土尽责

雪国崇礼，山势绵绵，“雪如意”装扮群山。对于市市场监管局的工作人员来说，这样的美景他们并没看几眼。

也许在清晨，“市场蓝”一头钻进酒店后厨，一丝不苟对食品安全进行检测；

也许在傍晚，当一天赛事结束，他们对赛事使用的索道、电梯进行安全检查；

食品安全、药品安全、特种设备安全保障，在“责任田”。他们守土尽责。

食品安全保障注重细节。该局承担着测试活动涉及的2个场馆群，2所院校的食品安全保障，在每个就餐点位都配备人员，每个场馆群安排一名副局长和一名科长驻点带队，全面落实定人、定岗、定责。同时，市局还安排了一组人员对崇礼区社会面餐饮单位进行巡查。

同时做好赛区场馆餐饮服务设施审查工作。组成工作专班，通过现场核查和图纸审核的方式，对张家口赛区场馆规划建设的餐饮服务设施进行了审查。以《食品安全法》和《餐饮服务操作规范》为依据，就场馆餐饮服务设施待建的空间区域、功能布局、位置流线、设施设备布置等情况与场馆业主进行了对接沟通，并提出了合理化建议和相关要求。

持续推进实施“互联网+明厨亮灶”工程，依托省局“药安食美”平台，2020年在全市1500多家大型、连锁餐饮单位、大中型学校和幼儿园食堂后厨全部安装网络摄像头，崇礼区餐饮单位网络厨房实现全覆盖。为全面实时掌握赛时食品安全，此次将测试活动各保障点位的酒店全部纳入智慧监管指挥中心。现场保障人员全部佩戴执法记录仪，通过指挥中心平台，可实时滚动查看保障点位酒店后厨操作情况，在网络上现场调度指挥，迅速发布指令，全面提高应对突发事件能力和水平。

特种设备安全保障有的放矢。针对涉奥特种设备的种类和运行特点，今年1月6日，邀请省、市专家为全体保障人员进行了专题、系统培训。此次根据市冬奥办要求以及测试活动规模和防疫工作需要，市局抽调骨干人员，重点保障核心区比赛场馆。在滑雪场、比赛场馆及住宿酒店，24小时做好特种设备安全巡检保障工作。

同时在测试活动期间，要求各县（区）加强对本区域内重点区域、重点企业、重点设备的安全监管工作。安排特设科人员24小时做好应急值守。市局还对测试活动场馆群涉及的特种设备进行了专项检查，对涉及的特种设备逐台进行了核查，对于发现的安全隐患和特种设备标示不清甚至不贴的问题监督企业现场进行了整改。