中国食品安全网讯（郭淑玲 记者陈家华）2月22日厦门市中小学、中职学校、幼儿园正式开学，作为学生们食品安全的守护者，春季开学前后，厦门集美区杏林市场监督管理所组织开展学校及周边食品安全专项检查，确保开学首餐学生用餐安全，筑牢学校食品安全防线。
执法人员检查信息公示栏
春节前，杏林市场监管所执法人员便提前介入监管，要求辖区学校利用寒假时间对食堂硬件设施进行必要的改造升级，改善流程布局、更新设施设备，提高硬件设施水平。春节后，执法人员迅速统筹、有序对辖区学校开展监督检查，督促学校认真落实疫情防控措施和食品安全要求，重点检查是否建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、入市必登、食品安全自查、人员健康管理等各项疫情防控和食品安全制度。要求学校全面排查食品安全风险隐患，切实履行校园食堂主体责任：开学前食堂设施设备及加工场所、就餐场所定期全面清洗消毒；开学后，食堂在岗员工落实戴口罩、晨检制度，食品加工场所标志明确，食品加工过程煮熟煮透，按规定进行留样和登记，食品仓储规范等。同时，要求各校重视食品安全宣教工作，落实校长作为第一责任人的食品安全责任制度，鼓励校长陪餐、学校通过主题班会、课外实践、张贴食品安全知识海报等活动，多种形式的教育学生养成健康的饮食习惯，了解食品安全相关知识，提升师生食品安全和自我防范意识。
执法人员检查后厨
校园周边的食品安全作为日常监管重点，杏林市场监管所通过完善网格化管理机制，利用食品网格化监管系统，借助信息化手段实现对辖区各类生产经营主体的动态、精准、全覆盖监管，配合使用“一品一码”追溯体系，做好入市必登系统进货查验关，确保所有食材应录尽录，形成食品“源头可溯、去向可追、风险可控”的全过程追溯链，从而实现进一步细化监管职责，明确监管区域，量化监管任务。
执法人员检查食品信息
此次检查共出动执法人员152人次，涉及各类高校、中小学、幼儿园食堂，向学校供餐的集体用餐配送单位，校园及周边食品经营者以及校外托管机构“小饭桌”等。对检查中发现的硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位等问题，执法人员当场将问题向负责人反应，督促其尽快整改并及时追踪整改效果。
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