摘要：近日，安徽省淮北市杜集区市场监督管理局组织开展“开学季”食品安全隐患排查工作，筑牢校园食品安全防线。
中国食品安全网讯（淮北市杜集区市场监督管理局 王洪亮） 又到新年开学季，为进一步加强学校及周边食品安全工作，保障师生身体健康和生命安全。杜集区市场管理局提前谋划、早做准备，春季开学之前专门召开春季校园食品安全工作部署会，以问题排查为导向，以日常监管和专项整治为抓手，在校园内外扎实开展“开学季”食品安全隐患排查工作，以最快速度、最大力度、最严措施对所辖区域内校园食堂及校园周边食品安全进行检查，消除潜在风险和隐患，守护在校师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线。
食堂管理方面：执法人员对库房食品贮存情况、从业人员健康情况、进货查验制度落实情况、规范食品加工过程、食品添加剂管理使用、菜品留样情况、餐饮具清洗消毒等方面进行了检查和指导，要求严格落实食品安食品安全管理制度，增强主体责任意识，维护广大师生就餐安全。重点查看了食品原材料和添加剂是否合规，全面清理过期食品和原料；检查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转、洗消到位;严把冷链食品采购关，严禁购买使用来源不明、货证不符、无资质企业的冷链食品。
集中配送餐方面：针对辖区内的1家供餐单位，22家配餐学校进行了全面检查。重点督促相关单位把好食材源头进货、加工制作过程、分餐备餐操作、食品检验检测、成品运输配送等关键风险控制点，确保学校师生的就餐环境和食品安全。
校园及周边方面：对高风险食品开展重点检查，检查超市、食杂店、小卖部等校园及周边食品经营单位销售的调味面制品、饮料、奶制品、油炸小食品及散装零食等高风险食品，严厉打击经营过期食品、“三无”食品等违法违规行为。
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