中国食品安全网讯（魏清心 陈心斓 记者陈家华）春季开学，“神兽”回笼，厦门市场监管人早早开启了护航模式，守护学生们的食品安全。
2月20日，海沧区市场监管局联合区教育局、区人民检察院兵分两路对辖区芸美小学、芸美幼儿园、海沧中学、华中师范附属中学、华中师范附属小学、天湖幼儿园水岸名筑分园等10家学校开展了2021年春季开学前食品安全专项检查，共同守护校园食品安全。
执法人员检查食品冰箱
此次检查充分发挥检察院法制副校长的职能，向学校和食堂经营者普及食安法律法规，重点宣传2月1日起生效实施的《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，违法添加非食用物质以及采购四季豆等学校食堂禁用食物的法律后果。要求各校确保疫情期间学校师生的就餐环境和食品安全不出纰漏，织密校园食品安全网，砌牢复学“防控墙”。
除了开学前检查外，海沧区市场监督管理局针对高三提前开学的4所学校进行“首餐监厨”，定人定岗，对学校食堂粗加工区、切配区、烹饪区、备餐区的现场情况进行检查，发现不符合疫情防控食品安全要求及存在食品安全事故潜在风险的，立即采取相关措施，确保师生安全。同时对餐具洁净度、蔬菜农药残留、成品的中心温度等进行快检，检测结果均符合要求。
近日，集美市场监督管理所组织执法人员对辖区即将开学的学校开展食品安全专项检查，先后来到乐安中学、集美中学（高中部）和集美幼儿园等6所中小学、幼儿园，重点对学校食堂的食品库存清理、进货查验、冷链食品购进、餐饮具清洗消毒、师生就餐环境、设施设备维护等方面进行全面检查。同时，要求各学校食堂做好疫情防控常态化管理，在开学前做好返岗员工14天内行程和健康登记，严格按照要求对加工场所、餐饮具、厨具等进行清洗消毒，全面保障疫情防控常态化形势下的餐饮食品安全。
执法人员检查台账
除了学校食堂，执法人员还进一步加大对校园周边食品店、餐饮服务单位的监管力度，督促经营者严格落实进货查验、索证索票等制度，确保购进的食品来源可追溯、质量可控制。
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