摘要：为进一步加大对“年夜饭”和重点餐饮服务单位的监督检查力度，河南省焦作市食药监示范区分局多措并举做好春节期间餐饮服务食品安全监管，全力保障示范区餐饮服务食品安全和疫情防控工作。
中国食品安全网讯（王芳） 2021年春节期间，为进一步加大对“年夜饭”和重点餐饮服务单位的监督检查力度，有效防范春节期间群体性食品安全事故的发生，河南省焦作市食药监示范区分局多措并举做好春节期间餐饮服务食品安全监管，全力保障示范区餐饮服务食品安全和疫情防控工作，实现食品安全零事故。
严把“质量关”。对全区春节期间营业的饭店餐馆逐户检查，督促餐饮单位严格落实主体责任，落实食品进货查验和索证索票制度，做好进货台账记录和健康监测记录，保持良好食品加工区卫生状况，严禁采购使用“一单三证一码”不全的进口冷链食品、长江禁捕渔获物和非法捕获野生动物。同时，督促各经营户严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，严格落实洗消保洁要求，做好餐用具的清洗消毒工作。
检查现场
严把“防控关”。严格实行申报备案制，春节期间营业的饭店需签订承诺书。强化餐饮服务疫情常态化管理，督促餐饮服务经营者认真落实扫码、测温、戴口罩以及通风、消毒等措施，储备防疫物资，定期对经营场所消毒，严格控制进店人数，避免人员聚集；落实从业人员晨检制度并做好记录。
检查现场
严把“文明关”。提倡家庭私人聚餐等控制在10人以下，使用公筷公勺、文明用餐；持续推行“文明餐桌”行动，倡导“光盘”“打包”，禁止餐饮浪费；同时，提倡就餐时间不超过两个小时。
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截至2月18日，共有67家餐饮单位参加报备，4家餐饮服务单位承办“年夜饭”，登记备案22桌，就餐人数174人。焦作市食药监示范区分局共出动执法人员168人次，排查餐饮服务单位72户次，责令整改3户，签订《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》134份。
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