中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 燕静） 为了让全市人民2021年过一个欢乐、祥和、平安的春节，合肥市统筹部署节日期间食品安全监管、疫情防控、长江禁渔、冷链食品安全等各项工作任务，加大对重点品种、重点场所、重点区域和关键环节的监管力度，深入开展隐患排查治理，做到节日期间监管不断档、检查不松懈，筑牢新冠疫情防线，守住食品安全底线。
春节期间，合肥市共计出动执法人员5513人次（暗访81人次），共检查餐饮服务单位3637家次（暗访57户），责令整改50户，立案查处0起。春节期间全市餐饮服务环节未发生食品安全事故。
严格落实党政同责制度。一是市局成立12个以局领导班子成员为组长的专项督查组，对全市13个县市区进行疫情防控和市场安全监管节前督导检查；二是各县市区政府党政负责人分别带队开展节前疫情防控和食品安全进行监督检查，切实保障人民群众饮食安全。
突出进口冷链食品监管。一是对全市餐饮环节冷链食品监管工作进行专项督查，召集18家中央厨房和6家使用进口冷链食品量较大的中大型餐饮企业，统一召开食品安全风险提示专题会议；二是自2021年1月1日起启用合肥市进口冷链食品集中监管仓，全面强化进口冷链食品核酸检测和预防性全面消毒工作。
突出长江禁渔宣传工作。接省局《关于开展长江十年禁渔“两承诺一倡议”活动的通知》后，立即在全市范围内部署餐饮服务提供者签订《餐饮服务单位不做长江流域禁捕水域野生鱼鲜菜品公开承诺书》，并在店堂内显著位置进行公示，便于消费者监督，积极营造 “餐馆不做、群众不吃”长江流域禁捕水域野生鱼鲜的良好氛围。春节假期共计完成餐饮单位承诺书张贴15000余份。
开展年夜饭和学校食堂摸排检查工作。一是以食品采购验收、索证索票、食品留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物管理等制度落实情况为重点，对承办“年夜饭”单位进行全覆盖检查，强化对推出“年夜饭外卖”的餐饮连锁店进行监管,对14所春节期间仍在经营的学校食堂开展全覆盖专项检查；二是要求对承办5桌以上年夜饭的餐饮服务提供者实行登记备案制度。全市共有653家餐饮单位承办年夜饭9009桌，用餐人数87952人。
加强制止餐饮浪费工作。一是加强宣传引导，充分利用电子屏、墙贴、宣传单等载体，刊播“光盘行动”等公益提示；二是在开展专项监督检查的同时，积极督促餐饮服务单位加强制止餐饮浪费宣传，做到餐前引导适量点餐，餐后主动提示打包。
规范网络订餐行为。约谈网络餐饮服务第三方平台负责人，督促履行主体职责，规范经营行为，督促平台加大“长江禁渔”“制止餐饮浪费”宣传，督促平台尽快实现下单前电子提示消费者网络订餐注意适度适量。
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