中国食品安全网讯(庞起生 常真 张书勃）为切实做好春节期间食品安全保障工作，河北省衡水市市场监管局采取有力举措，狠抓餐饮环节疫情防控和食品安全监管工作。截至目前，全市检查餐饮经营者472家次，发现问题67处，已全部整改到位，抽检及快检食材180批次，检测结果全部合格。
衡水市场监管局细化措施保障春节餐饮食品安全
全面排查消除隐患。结合春节期间餐饮消费特点，衡水市场监管局加大对景区景点、商业集中区、高速公路服务区、快餐店、建筑工地、养老机构单位食堂等重点单位、区域监督检查力度，以进口冷链食品、节日特色食品、“年夜饭”等为重点，以保障“年夜饭”平安和节日聚餐食品安全为主要目标，突出对持证情况、原料采购、餐具消毒等环节加大食品安全监督检查力度，将餐饮服务食品安全风险隐患排查整治作为维护社会和谐稳定、维护人民群众切身利益的首要工作，坚守不发生重大食品安全事故的底线。
衡水市场监管局细化措施保障春节餐饮食品安全
压紧压实主体责任。衡水市场监管局督促餐饮服务提供者落实餐饮食品安全和疫情防控主体责任，做好经营场所清洁消杀、从业人员健康管理和进店顾客扫码、测温、登记、限距等疫情防控措施，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食材采购、储存加工要求，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求；督促餐饮服务提供者通过“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者公开厨房环境卫生、食品加工制作过程、工用具餐饮具清洗消毒过程等，接受社会监督，提高经营管理水平。
衡水市场监管局细化措施保障春节餐饮食品安全
持续加强督导检查。衡水市场监管局增强政治意识和大局意识，扎实开展监督检查。局主管领导带队，对部分承办“年夜饭”的餐饮经营单位、网红餐饮经营单位、商业区、快餐店、高速服务区等持续开展明察暗访，对餐饮服务提供者疫情防控和食品安全进行现场指导，对发现的问题要求其立整立改，并由辖区分局跟踪问题整改汇总上报。
政策引导提示提醒。衡水市场监管局着眼保障人民群众就地过年和服务疫情防控大局，积极开展形式多样、有针对性的食品安全宣传活动，提示、提醒、引导餐饮服务提供者遵守法律法规，合法经营，提高餐饮服务提供者的食品安全和疫情防控意识，强调食品安全底线，确保广大人民群众舌尖上的安全。
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