摘要：近日，安徽省合肥市市场监督管理局组织开展“随机查餐厅”活动，对庐阳区的一家餐饮单位开展随机检查。
中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 王丽娜） 在当前疫情防控新形势下，为保障人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的春节，合肥市市场监督管理局节前对餐饮服务单位开展了一次“随机查餐厅”活动。
活动由合肥市局餐饮服务安全监督管理处执法人员联合合肥市新闻频道电视台记者，对庐阳区的一家餐饮单位开展随机检查。
随机检查
合肥市局执法人员实地检查各功能操作间，查阅各类台账、记录等方式，对证照公示、环境卫生、进口冷链食品管理、进货台账、索证索票、长江禁渔、制止餐饮浪费行为、明厨亮灶建设等情况进行了全面检查。
这样的突查行动非常考验餐饮单位的日常食品安全管理情况。检查的结果如何呢？
随机检查
经检查，该家餐饮单位证照齐全、采用电子形式录入进货台账、食品安全管理制度较完善，进口冷链食品留存“四证一码”，经营场所卫生状况良好，食品加工操作基本符合要求。针对该餐饮单位如晨检记录不够规范等问题， 合肥市局现场下达了餐饮服务食品安全检查问题整改清单，要求企业立即整改到位。
随机检查
本次是合肥市市场监管局首次开展“随机查餐厅”活动，也是局餐饮质量提升行动工作部署的一项重点工作。该项行动围绕餐饮服务环节消费者关注热点，突出商业综合体、学校周边等重点区域，连锁餐饮门店、集体用餐配送单位、“网红”餐饮店等重点餐饮单位开展监督检查。
下一步，合肥市市场监管部门将围绕餐饮质量安全提升的目标，持续在辖区范围内开展“随机查餐厅”行动，督促餐饮服务提供者主动落实食品安全主体责任，增进公众对餐饮服务食品安全监管工作的了解和参与社会监督的积极性，从而构建餐饮业质量安全社会共治的共享格局。
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