中国食品安全网讯（光山县市场监督管理局 何锋） 为切实做好疫情防控及餐饮服务环节食品安全工作，严防发生系统性区域性食品安全风险和群体性食品安全事件，保障广大人民群众饮食安全，光山县市场监督管理局结合疫情常态化防控工作要求，以落实“外防输入、内防反弹”决策部署为重点，狠抓餐饮服务环节疫情防控工作。
加大宣传，严抓餐饮环节食品安全。印制张贴《关于推广应用河南省冷链食品追溯系统的通告》5000余份，要求使用进口冷链食品的餐饮从业单位全部进入“豫冷链”系统，确保进口冷链食品来源可查、去向可追。加强对进口冷链食品输入风险管控，切实防范新冠病毒通过进口冷链食品加工制作渠道输入传播，全面做好常态化疫情防控和食品安全监管工作。组织全县各乡镇召开农村集体聚餐疫情防控及食品安全工作会议，加大村级食品安全协管员、农村大厨培训、宣传力度，目前已培训超过5000人次。制作防控宣传内容通过县电视台、广播电台持续播放，提醒广大群众及各餐饮服务经营者提高防控意识，落实防控责任，营造健康、放心的消费环境。
强化监管，加大督导检查力度。日常监管和重点内容相结合，全面排查大、中型宾馆酒店、学校食堂及周边、农村、旅游景区、商超餐馆等餐饮从业单位，重点检查米面制品、食用油、肉及肉制品、调味品、水果、进口冷链食品、凉拌即食食品、水产品、自制调味料、食品添加剂及其它时令食品等，督导各餐饮从业单位严格落实疫情防控及食品安全主体责任，加强从业人员健康管理、认真落实食品安全自查、进货查验等食品安全制度和餐饮服务食品安全操作规范、餐饮具消毒、疫情防控等工作，并严控聚餐人数、常态化就餐人员信息登记、测温、戴口罩等防控措施，及时消除食品安全隐患。
突出引导，做好疫情防控工作。及时对部分餐饮企业进行约谈，劝导各类群体性聚餐活动，落实“红事缓办、白事简办、宴会不办”原则，辖区内各餐饮服务企业不得举办50人以上的大型集体聚餐活动，禁止接待从中高风险区域返乡人员，家庭聚餐人数不得超过10人，桌间距1.5米以上，做好就餐人员登记，包括姓名、身份证号码、联系方式、体温、是否从中高地区返回等信息，配备好公勺公筷，落实厉行节约、文明餐桌，必须签订食品安全目标责任书、疫情防控承诺书，并在经营场所显著位置张贴公示，所有从业人员必须做好规范佩戴口罩等防护措施。截至目前，已下发公勺公筷、厉行节约、光盘行动等各类宣传材料上万份。
下一步，结合市场监管工作安排部署，县市场监管局将持续开展餐饮环节食品安全大排查，紧盯薄弱环节和重点品种，进一步加大进口冷链食品监管力度，做好疫情防控常态化指导工作，确保人民群众舌尖上的安全。
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