中国食品安全网讯（杨乐 李勇 郑亚琴）新春佳节将至，广州市海珠区市场监管局充分发挥职能优势，在压实重点主体责任、引导重点环节服务、强化重点食品监管、落实防控重点要求等方面持续发力，做好疫情防控期间餐饮新冠肺炎疫情精准防控工作，筑牢节前餐饮监管安全防线，全力护航“舌尖上的安全”。
开展节前检查
突出压实重点主体责任。组织区内72家大型餐饮服务单位负责人召开2021年春节食品安全暨新冠肺炎疫情防控约谈会，重点强调餐饮服务业疫情防控要求，力求将要求传达到每家餐饮企业、每个门店和每位从业人员。压实各餐饮服务单位主体责任，督促其严格落实春节期间食品安全管理工作，执行好食品进货索证索票、消毒、留样等制度，并做好员工健康、就餐登记、卫生保洁、拉开桌位间距等防控细节。
开展节前检查
突出重点环节服务引导。结合“文明餐桌”行动，鼓励引导餐饮服务单位提供订制化年夜饭外卖服务和团餐预订配送上门服务，提倡预约用餐、错时用餐，减少用餐高峰期人员聚集，并提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下，降低疫情传播风险。
突出加强重点食品监管。加强对进口冷链食品和高风险食品的监管，要求区内使用进口冷冻冷链食品的餐饮服务单位严格落实“每件必检”和“件件消毒”措施，登录广东省“冷库通”系统上传进口冷链食品进销货信息，并督促从事进口冷链食品的餐饮服务单位从业人员注射新冠疫苗，从食品环节加强疫情防控力度。截至1月底，区内有109家使用进口冷链食品的餐饮服务单位，292名直接接触进口冷链食品的从业人员接种新冠疫苗。
开展节前检查
突出落实重点要求检查。采取“专项督导+日常巡查”相结合的方式，加大对辖区餐饮服务单位落实新冠疫情防控工作的检查力度，将丽影广场、江南西、琶醍等商圈列为重点，全面督促餐饮经营者履行主体责任。强化日常巡查，督促餐饮服务单位落实“戴口罩、测体温、扫验码”三项疫情防控基础工作，要求其配备好口罩、洗手液、消毒剂和测温仪等防控物资，群防群策做好疫情防控。1月初以来，累计检查餐饮服务单位2547家次。
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