中国食品安全网讯 一年一度的中、高考即将来临，为充分保障广大师生饮食用餐安全，南充市顺庆区市场监督管理局从5月20日起对学校食堂及周边商场、超市、酒店、小商店、餐饮店等开展为期一个月的执法检查。
该局相关负责人介绍，在为期一个月的执法检查中，该局重点查看各餐饮场所的食品经营许可证，是否有无证经营、证照过期、超范围经营等情况；检查食品原辅料采购索票索证情况，进货渠道是否正规、是否建立食品进货台账；检查食品加工制作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规程，食品添加剂使用是否按剂量；检查食品设施设备运行和清洗消毒情况，看设施设备是否定期清洗、是否消毒并做好记录；检查从业人员健康体检状况，看从业人员是否持证上岗、是否每年体检；检查食品留样是否符合要求，看留样记录、是否按时按量留样；检查餐具消毒是否达标，看是否有消毒记录、消毒方式和时间是否符合要求。
“在考试期间，各市场监管所将加大监督巡查力度，严格落实中高考期间驻点监督员负责制度，对制作加工环节进行动态监督。”该负责人表示，一旦发生食物中毒等餐饮食品安全事件，将立即进行及时、迅速、妥善处理，切实做好中、高考期间餐饮服务食品安全保障工作。
截至目前，该局已检查食品经营户215家、学校食堂107家。下一步，该局还将不定时不定点的实施突击检查、“回头看”检查，努力为师生的饮食安全保驾护航。 （李军 何凤君）
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