中国食品安全网讯 （记者 戴正聪 王正心） 为进一步贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要批示精神，检查当前全市餐饮单位落实“指示”和“文明餐桌”、公筷公勺、疫情防控等工作开展情况，确保春节节日期间餐饮食品安全，宁波市文明办、市市场监管局、市商务局于2月2日对全市制止餐饮浪费、公筷公勺、节日食品安全和疫情防控工作开展了现场监督检查行动，本次活动还邀请了3位社会监督员及媒体代表共同参加。
活动首先由市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处处长陈明向参与检查人员宣导了检查要点：一是餐饮单位经营场所内“文明餐桌”、“节约粮食、适度点餐”、“光盘行动”、“公筷公勺”等主题公益广告设置情况；用餐时段，客人餐后桌面剩菜剩饭情况；公筷公勺设置使用情况；经营场所厨余垃圾桶（站）中的剩菜剩饭及食材垃圾情况、有无经营野生动物等。二是餐饮单位食品安全状况，重点包括从业人员健康证明持证情况、餐饮具消毒保洁情况、环境卫生、冷菜专间和鲜榨果蔬汁、蔬菜色拉制作专用区域食品安全状况、有无交叉污染风险等内容。三是餐饮单位落实疫情防控情况，重点包括从业人员晨检、戴口罩和日常管理，有无落实进店亮（扫）码、测温，场所有无及时消毒和通风，集中用餐有无保持合理密度，使用的进口冷链食品有无“三证一码”等。随后由社会监督员和媒体代表从海曙、江北、鄞州三区随机选取了规模和客流量较大，知名度较高以及承办年夜饭的人气餐厅各2家进行突击检查。
为期一天的检查中，检查组一行对6家餐厅的文明就餐情况、食品安全状况、疫情防控情况进行了细致深入的检查，从检查情况来看6家单位全部持有效证照经营，接触直接入口食品从业人员健康证明有效，配备并正常使用消毒保洁设施设备，大多数被查单位较好的落实了文明就餐、疫情防控等相关工作，食品安全状况良好；但检查中也发现如位于鄞州区的小渔厂私厨存在着文明就餐、反对餐饮浪费等工作宣传不到位，冰箱内成品半成品混放、粗加工区域设置在室外等问题；位于海曙区的鸡毛兑糖疫情防控存在疏漏，未全面严格落实亮码测温等工作；位于江北的竹林小宴冷菜专间从业人员操作不规范等问题，针对以上问题检查组要求备查单位进一步落实主体责任立即整改，对于食品安全问题要求辖区市场监管部门跟进处置，对于公益宣传、文明就餐等相关工作要求做好督促的同时及时反馈至行业主管部门、业务监管部门开展有效治理。
本次联合检查直指网红热门年夜饭承接单位，采取随机抽取不打招呼突击检查，快检与抽检人员同步跟进的方式，真实的反映了人气餐厅的文明就餐、餐饮食品安全、疫情防控水平，较好的回应了广大消费者的关切，下一步全市各地市场监管部门将与辖区各相关部门开展更多联合检查行动，让越来越多的餐饮单位主动落实文明就餐、疫情防控主体责任的同时，更好的保障广大消费者“舌尖上的安全”。
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