中国食品安全网讯（宣城市市场监督管理局 田伟） 春节临近，宣城市市场监管局强化职责担当，坚持群防群控、群策群治，全力消除春节期间餐饮场所疫情防控和食品安全监管的“空白区”和“盲点”，确保全市人民群众吃上平安“年夜饭”。
靶向引导，精确管控。召开春节期间疫情防控暨食品安全集中约谈会议，市区两级66家大中型餐饮服务经营单位负责人参加会议。通报食品安全专项检查中发现问题，明确餐饮企业疫情防控要求，严格落实食品安全主体责任。做好进店人员体温检测、信息登记、扫描并出示“安康码”信息等相关工作，严格控制聚餐人员规模，积极推广预约就餐、错峰就餐。约谈美团、饿了么两大网络餐饮服务第三方平台负责人，要求网络餐饮服务第三方平台不断完善并认真执行其审查和监督制度，重点加强从业人员健康管理。鼓励餐饮服务经营单位在保证食品安全、菜品质量的前提下，提供订制化年夜饭外卖服务和团餐预订配送服务，提振消费信心。加大疫情期间烹饪工具消毒、冷冻食品处理、食品安全存储等注意事项宣传教育力度。
监检结合，精准排查。充分发挥市本局5个包保组和市局8个督查组的包保督查作用，强化食品原料采购、索证管理以及餐饮具消毒等卫生管理工作及时发现各种安全隐患，主动防范。将旅游景区、各车站周边、高速公路服务区餐厅、大型餐饮企业等作为重点检查场所，同时加强对农村地区集体聚餐活动的管理，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料、制售有毒有害食品等非法行为。强化对大中型餐饮单位以及“年夜饭”单位进行监督抽检，重点抽检蔬菜、生畜肉、煎炸过程用油、火锅底料、酱腌菜、餐饮具等节日高风险食品和餐具，检测内容主要包括新鲜果蔬农药残留是否超标、餐具微生物是否超标、水产品和水发食品有无使用甲醛等有害物质。自1月1日起，共出动执法人员198人次，检查各类餐饮场所217家，排除安全隐患39个。
强化保障，精细处置。严格实行节日期间领导带班和24小时值班制度，安排专职人员进行应急值守，保障12315平台正常运行，加大舆情监测力度，密切关注餐饮服务食品安全状况，及时调查处理群众举报投诉和突发事件。督促各承办“年夜饭”和春节集体聚餐的餐饮服务经营单位制定餐饮服务食品安全应急预案，强化应急处置措施。就“年夜饭”合同、定金与订金的区别、霸王条款等方面发布消费警示，要求经营者和消费者严格遵守禁食野生动物、长江禁渔、拒绝餐饮浪费等要求，提升消费者安全和维权意识。
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