摘要：近日，合肥市市场监督管理局成立疫情防控冷链食品监管工作专班，深入一线强化餐饮环节进口冷链食品监管。
中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 燕静） 合肥市市场监管局深入贯彻落实“外防输入、内防反弹”疫情防控要求，抓紧抓实抓细全市餐饮进口冷链食品监管工作，进一步巩固疫情防控工作成果。
协同联动，始终绷紧疫情防控之弦。合肥市市场监管局成立疫情防控冷链食品监管工作专班，加强联动，做到进口冷链食品报备信息及时共享、全面排查、分类指导。要求各级市场监管部门始终绷紧疫情防控思想之弦，坚决克服麻痹松懈现象，以刻不容缓的战时状态抓紧抓实抓细常态化疫情防控。
深入一线，开展分类督查指导。深入餐饮服务单位和冷库一线，在对餐饮单位开展进口冷链食品专项监督检查中了解企业购进、使用进口冷链食品的真实情况，帮助企业破解生产经营过程中遇到的问题，指导企业高效规范使用“安徽冷链食品追溯平台”。 针对一些进口冷链食品采购需求量大的餐饮服务单位，为防控风险，监管人员多次深入一线，开展手把手、面对面指导，要求餐饮单位成立疫情防控小组、对每件货物六面进行消毒、每周进行核酸检测、冷链食品直接或间接接触人员接种疫苗等。
全面排查，强化餐饮环节闭环管理。一是要求餐饮单位按要求打印“追溯码”并按最小销售单元在产品包装上黏贴，对进货查验记录不全或不能提供“四证一码”的进口冷链食品，一律不得入库存放，对来源不明的进口冷链食品依法进行查处。二是全面推广应用“安徽冷链食品追溯平台”， 督促餐饮服务提供者严把冷链食品入库关、查验关、仓储关、出库关，严格落实食品安全自查、仓库管理、温度控制、体温检测、人员管理等要求。三是鼓励餐饮服务单位在收银台显著位置张贴“追溯码”，引导消费者进行扫描，加强社会监督，强化冷链食品全流程闭环管理。
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