张掖市甘州区市场监管局 “疫线” 构筑食品安全防控堤坝

中国食品安全网讯（记者冯文亮） 为最大限度消除疫情传播风险、阻断疫情传播渠道，着力提升疫情防控工作执行力和冷链食品安全监管力度，保障甘州区人民群众生命健康安全，张掖市甘州区市场监管局坚决贯彻落实区委、区政府和省、市市场监管局有关工作部署要求，高站位谋划部署，高标准组织推进，压实监管责任，聚焦重点环节，强化防控措施，全面加强春节期间和冬春季常态化疫情防控及食品安全监管工作。

会议现场

密集调度，吹响疫情防控“集结号”。坚决贯彻落实全省市场监管系统疫情防控工作电视电话会议和全区新冠肺炎疫情联防联控领导小组第十五次会议精神，提高站位，快速响应，高频次组织召开常态化疫情防控工作推进会、春节期间食品安全监管工作会议等，及时传达学习省、市、区有关工作会议精神，安排部署国务院联防联控机制专项督查反馈问题整改工作以及春节期间、冬春季疫情防控和食品安全监管工作，加紧制定细化《元旦、春节期间新冠肺炎疫情防控和应急处置预案》、《进口冷链食品突发疫情应急处置预案》等文件，并组织辖区冷链食品经营户、冷链物流运输公司、餐饮服务单位和各片区、监管所负责人，召开专题行政约谈会、培训会13场次，引导签订《冷链食品经营承诺书》4000多份。层层明确任务、传导压力，环环相扣强化措施、落实要求，坚决扛牢压实属地、部门、单位、个人“四方责任”，形成了上下联动、左右协同、合力抗疫的工作格局，确保各级部署要求在市场监管系统落实落细落地。

协同联动，筑牢监管总仓“安全网”。认真落实省市场监管局等六部门印发的《甘肃省进口冷链食品疫情防控工作指南》要求，协同区商务局、区卫生健康局在甘州区嘉禾市场设立库容量为400吨的进口冷链食品监管总仓，全面加强“入仓—仓内—出仓”闭环规范化监管，确保所有从省外进入甘州区进口冷链食品全部进入监管总仓。要求凡从外省购进进口冷链食品的单位和个人，实行“提前报备”制度，在食品预计到达目的地 24 小时前，向甘州区市场监管局进行报备。现场查验拟入仓的进口冷链食品报关单、入境检疫合格证明、新冠病毒核酸检测证明和进口冷链食品货物业经消毒证明等资料，由驻点监管人员通知卫健部门人员进行现场外包装核酸检测，检测结果阴性的方可进入总仓，所有出仓货物必须出具并公示“电子一票通”，并在三部门的共同监督下完成出仓。至目前，入仓进口冷链食品2321箱、53.6吨，对现场人员、产品及环境进行核酸检测284份。实现了全区进口冷链食品集中待检、集中登记、集中检测、集中消杀，做到了来源可查、去向可追。

强化监管，打出隐患排查“组合拳”。严格落实“外防输入、内防反弹、人物同防”工作要求，坚持“全覆盖、无死角、无遗漏”工作原则，采取地毯式排查与不定期巡查相结合方式，以大型商场超市、集中交易市场、大中型餐饮服务单位为重点，全面加强冷链食品特别是进口冷链食品全行业、全链条、全流程的疫情防控和闭环管控工作。严查冷藏冷冻食品来源、进货查验记录、检验检疫证明、核酸检验合格报告、电子一票通等相关资料，督促严格落实从业人员晨检、定期核酸检测、环境设备消杀、卫生清洁、换气通风、餐饮具洗消保洁以及进店消费人员体温检测、信息登记、扫码查验、设置“一米线”、“五有一网格”防控要求等措施，引导规范使用“甘肃省食品安全信息追溯平台”，全面落实进口冷链食品提前报备、进货查验、总仓管理、信息追溯等各项制度。同时，下发冷链食品核酸检测《告知书》，加强与卫健部门配合，每周对重点场所、重点区域的进口冷链食品、直接接触人员、环境进行全覆盖核酸检测，做到应检尽检。一系列硬核措施，绷紧了疫情“防控弦”，筑牢了食品“安全网”。至目前，共出动监管执法人员7869人次，检查食品经营单位3868户次、冷库336户次、冷链物流运输公司68户次，摸排冷链食品从业人员2320人，下达检查执法文书296份，查扣封存不合格进口冷链食品215箱，开展核酸检测采样5300多份，结果均呈阴性。

规范聚餐，当好舌尖安全“守护者”。全面落实餐饮服务单位食品安全和疫情防控主体双向责任，对全区餐饮业冷链食品贮存、加工等环节开展全覆盖排查和监管，重点检查各餐饮企业从业人员是否持健康证上岗，是否全面落实进货查验制度，是否购进或销售进口冷链食品，进口冷链食品是否具备核酸检测、消毒等证明文件，并深入餐饮单位仓储冷库、库房，对各类冷链食品进货渠道、出入库记录、索证索票及进口冷链食品的核酸检测、消毒证明等进行逐一核对，确保冷链食材源头可追溯、冷链食品安全可管控。同时，加强聚集性餐饮活动监管，以大中型餐饮企业、年夜饭供餐、网络订餐、旅游景区、农家乐、农村集体聚餐场所等为重点对象，加大疫情防控和食品安全日常监管频次和力度，督促常态化落实疫情防控措施，严格落实50人以上聚餐活动“双报备”制度，深入推进“文明餐桌”行动，全面落实“公筷公勺公夹”，倡导实行分餐分食、分时供餐制度，最大限度降低餐饮服务食品安全风险隐患，不断提升餐饮食品安全管理水平。至目前，出动检查执法人员1556人次，检查餐饮服务单位843家次，检查餐饮单位冷库28家次，下达检查执法文书395份，在食品生产经营场所醒目位置张贴疫情防控和食品安全宣传海报2000多份。