中国食品安全网讯（蚌埠市市场监督管理局 王万武） 安徽省蚌埠市市场监管局为保障生产环节食品安全，降低进口冷链食品传播疫情风险，做到“四个到位”，持续加强生产环节冷链食品安全监管。
监管措施到位。以市疫情防控指挥部公共服务娱乐场所监测组名义对生产环节冷链食品提出了查验记录、提前报备、采购索证、贮存使用、人员监测、主体责任、场所管理等八个方面的监管措施，要求本市采购进口冷链食品的食品生产企业和小作坊一律在安徽省冷链食品追溯平台上注册，提前24小时报备相关信息、进入集中监管仓进行统一查验、检测、消杀、赋码，取得集中监管仓出库证明后专区存放。举办《肉制品生产企业质量提升暨冷链食品新冠疫情防控工作推进会》，对全市肉制品、速冻调理肉制品、畜禽肉罐头企业及各县区监管人员宣讲政策、提出要求。
自查承诺到位。制定《食品生产企业食品安全自查工作规范》并推动落实，下发《蚌埠市肉制品生产企业食品安全自查表》，全市400余家食品生产企业完成食品安全自查。组织编写《食品安全承诺书》规范模板，并根据冷链肉制品生产企业实际，单独起草肉制品生产企业承诺书参考式样，全市食品生产企业均已签署向社会作出公开承诺。
监督检查到位。以实施进口冷链食品集中监管为切入点，将冷链食品作为今年元月的重点整治品种，在全市开展进口冷链食品大排查、大清理、大整治和大督导活动。重点检查食品生产者落实“四证一码”要求、是否有集中监管仓出库证明和货证相符情况，妥善清理库存冷链食品，规范新增冷链食品入库，对肉制品生产企业等重点单位开展无缝隙、不间断的执法检查，同时组成督导组对各县区局监管工作开展督导。对检查中发现主体责任不落实、疫情防控责任落实不到位的，依法从严查处。
疫情防控到位。要求采购进口冷链食品的食品生产企业和食品小作坊一律建立从业人员核酸检测信息档案，落实每周一次核酸检测，对所有从业人员进行新冠病毒疫苗接种。实施体温检测、健康异常报告等防疫制度，落实洗手、更衣、穿戴工作衣帽、戴口罩等防护措施。直接接触进口冷链食品的从业人员工作时一律佩戴一次性手套。对生产设备和场所清洁消毒，配合开展环境核酸检测，确保生产活动达到防疫要求。今年以来，全市食品生产企业共进口冷链食品22批次19623件共436吨，采集样本284个，经核酸检测全部为阴性。
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