中国食品安全网讯（刘志斌） 近期，郑州市市场监督管理局组织对餐饮食品发酵面制品（自制）、油炸面制品（自制）（限油条、油饼）、酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉（自制）（限酱卤肉、白煮肉）、肉冻、皮冻（自制）、火锅调味料（底料、蘸料）（自制）、花生及其制品（餐饮）、米粉制品（餐饮）、酱腌菜（餐饮）、果蔬汁等饮料（自制）、其他饮料（自制）、复配食品添加剂（餐饮）11细类食品1080批次样品进行了抽检，抽样检验项目合格样品1071批次，不合格样品9批次。检验项目等具体情况见附件。具体情况通告如下：
不合格产品情况如下：
1.郑州市金水区赵学章小吃店销售的油饼（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为561mg/kg，标准值为≤100mg/kg，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
2.郑州市管城区又一村解先生餐饮店销售的米粉制品，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.0534g/kg，标准值为不得使用，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
3.郑州市金水区健民大盘鸡店销售的油炸花生米，黄曲霉毒素B1不合格，黄曲霉毒素B1检出值为196μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
4.郑州高新区毛氏卤肉店销售的卤猪蹄（自制），苯甲酸及其钠盐（苯甲酸计）不合格，苯甲酸及其钠盐（苯甲酸计）检出值为0.0441g/kg，标准值为不得使用，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
5.郑州市金水区赵学章小吃店销售的油馍头（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为190mg/kg，标准值为≤100mg/kg，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
6.郑州市二七区郭辉炒鸡饭店销售的油炸花生米（自制），黄曲霉毒素B1不合格，黄曲霉毒素B1检出值为151μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
7.郑州市上街区轩府烙馍店销售的油炸花生米，苯甲酸及其钠盐（苯甲酸计）不合格，黄曲霉毒素B1不合格，黄曲霉毒素B1检出值为338μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
8.郑州市二七区李新生胡辣汤店销售的油馍头（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为144mg/kg，标准值为≤100mg/kg，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
9.新郑市傅记胡辣汤饭店销售的油馍头铝的残留量（干样品，以Al计）不合格，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为414mg/kg，标准值为≤100mg/kg，检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。
处置措施
郑州市市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求郑州市金水区、管城区、高新区、二七区、上街区、新郑市市场监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处。
特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。
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