“冷链食品监管事关疫情防控和食品安全。全省市场监管部门全面加强进口冷链食品监管，严防因为冷链食品引发新的疫情。”江西省市场监管局党组成员杨瑛1月21日下午在南昌如是说。
2020年12月31日，江西省食品安全溯源平台正式上线运行。（资料图）江西省市场监管局供图
江西省新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会当日在此间举行，杨瑛在会上表示，江西市场监管部门积极发挥职能作用，切实加强进口冷链食品市场风险防控，防范新冠病毒通过进口冷链食品加工销售渠道输入传播，全面做好常态化疫情防控和食品安全监管工作。
为贯彻新冠疫情防控要求，江西省市场监管局下发了冬春季节食品安全和疫情防控工作方案，从加强进口冷链食品监管、加强食用农产品质量安全监管、加强食品生产经营全环节监管、加强餐饮服务环节监管，以及压实监管责任、构建联动机制等方面进行了部署。
入冬以来，全国部分省(市)相继出现进口冷链食品检出核酸阳性情况。
对此，江西各地市场监管部门第一时间组织对核酸阳性食品同批次产品开展全面排查，督促相关食品生产经营者立即下架停售、专区封存相关食品，查清涉疫食品来源、去向、库存及相关数量，并严格按照《新冠病毒核酸阳性食品处置指南》规定进行处置。
“我们先后组织开展了对进口三文鱼、厄瓜多尔南美冻虾、巴西进口冷冻牛肉等涉疫产品的全面排查。”杨瑛介绍说，江西各地市场监管部门还积极配合卫生健康等部门定期对食品冷链从业人员、环境场所等开展新冠病毒核酸检测工作。
与此同时，江西还督促指导食品生产经营者严格落实食品安全和疫情防控主体责任，进一步改善环境卫生条件，切实履行进货查验、食品安全自查、温度控制、溯源管理、人员管理等食品安全主体责任和义务，特别是对进口冷链食品，要求实行专用通道进货、专区存放、专区销售，不得与其他食品混放贮存和销售，并在采购进口冷链食品时，必须索取核酸检测合格证明以及消毒证明；严禁生产加工和销售无消毒证明、核酸检测证明的进口冷链食品，严禁采购、使用来源不明的进口冷链食品。
2020年12月31日，“江西省食品安全溯源平台”上线运行，建立了以冷链食品特别是进口冷链食品为重点品种的入赣冷链食品“来源可溯、去向可追、质量可查、责任可究”管控体系。目前，入网冷链食品生产经营主体已达5316家。
杨瑛表示，下一步，江西省市场监管局将着力构建江西冷链食品“433”疫情防控体系，即：重点抓住口岸、物流、倒库、销售4个环节，重点管控一站(入赣首站企业)、一仓(冷链食品集中监管仓)、一平台(江西省食品安全溯源平台)3个点位，重点防范人、物、环境3个关键，实现多层次、全覆盖、可追溯的冷链食品全流程闭环管控。(吴鹏泉)
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