摘要：近日，安徽省濉溪县市场监管局发布通知，要求全县各市场监管部门扎实做好餐饮业疫情防控工作。
中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 王琪） 为了做好全县餐饮业疫情防控工作，严格落实《淮北市新冠肺炎疫情防控应急综合指挥部元旦春节疫情防控通告》(第22号)和《关于切实落实春节期间新冠肺炎疫情防控措施的通告》（第1号）要求，濉溪县市场监管局严密布置安排，落实责任、精准管控，扎实做好全县餐饮业疫情防控工作。
高度重视。充分认识疫情防控的复杂性和不确定性，时刻绷紧疫情防控这根弦，落实落细各项防控措施，查摆并堵住可能存在的漏洞，巩固来之不易的防控成果。
落实责任。压实“属地、部门、单位、个人”四方责任，开展食品安全大检查，重点检查餐饮经营者进货查验、索证索票等制度落实情况；从业人员的晨检、口罩佩戴、餐具清洗消毒和餐饮加工场所清洁卫生执行情况。严禁采购、加工制作野生动物及其制品、未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。严禁购买、贮存、使用亚硝酸盐。暂不提供进口冷链食品。
精准管控。按照“非必要不举办”和“谁组织、谁负责，谁举办、谁负责”的原则，从严控制大型聚餐性活动。针对防控中的共性问题，举一反三，再排查、再加固、再落实，加大防控能力建设和保障力度，建立及时发现、快速处置、精准管控、有效救治的常态化防控运转机制。
加强宣传。通过餐饮微信群宣传和推行“安康码”管理，实行“绿码+戴口罩+测体温”进店消费。签订“新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮单位经营承诺书”，强化餐饮经营者自律意识和主体责任。
下一步，濉溪县市场监管局将 根据疫情防控需要，优化市场监管方式，加强市场监管力量，持续强化对餐饮食品安全的监管，全力做到守土有责、守土负责、守土尽责。
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