摘要：近日，厦门市发布《供厦食品 即食燕窝》团体标准，要求即食燕窝在产品标签上标注食用燕窝占比。
因为可以省去繁琐的炖煮步骤，即食燕窝成为“懒星人”的福音。但燕窝含量达到多少，才能称为即食燕窝呢？近日，厦门市食品安全工作联合会日前发布《供厦食品-即食燕窝》团体标准，明确规定即食燕窝的主要原料——食用燕窝投料量应不低于1%（质量分数）。据悉，目前燕窝制品尚无国家标准，厦门此次出台的团体标准严于燕窝行业通用标准。
据介绍，目前，厦门毛燕进口量已经占全国70%，成为全国最大的燕窝深加工基地。此次出台的团体标准明确了即食燕窝的定义——以食用燕窝为主要原料，经加工制成，可直接食用或冲调、冲泡后食用。标准要求即食燕窝产品标签上应标注食用燕窝投料量，并明确要求即食燕窝的唾液酸含量应≥0.05%（燕窝投料量×5%/净含量）。在安全性方面，标准除了要求燕窝最常见的亚硝酸盐限量值，还对铅、镉、总汞、总砷等污染物限量进行规定。（陈泥）
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