摘要：河北衡水市场监管局坚持明确工作重点、紧盯隐患风险、加强冷链管控、强化督导检查，严防餐饮环节风险隐患。
中国食品安全网讯（庞起生 常真 张书勃）为严防餐饮环节风险隐患，监督餐饮服务单位落实疫情防控主体责任，河北省衡水市市场监管局多措并举，筑牢餐饮监管安全防线。
衡水市场监管局多措并举，筑牢餐饮监管安全防线。
明确工作重点。针对当前疫情防控和进口冷链食品各项要求，结合衡水市餐饮环节监管特点，衡水市场监管局及时梳理薄弱环节，进一步明确工作重点，制定并印发了《进口食品疫情防控工作检查要点》《餐饮服务食品安全环节疫情防控工作检查要点》《餐饮服务食品安全环节疫情防控工作检查记录表》，确保疫情防控餐饮食品安全各项工作落实到位。
衡水市场监管局多措并举，筑牢餐饮监管安全防线。
紧盯隐患风险。衡水市场监管局以进口食品、冷链食品为重点，全面深入排查食品安全风险隐患，确保各项防控措施落实到位；严查索证索票、进货查验，严管从业人员身体健康、操作流程、餐饮场所通风消毒，严控餐饮具清洗消毒，做到一餐一消、一客一消，倡导公勺公筷、分餐制，切实保障饮食安全。
加强冷链管控。衡水市场监管局严格落实进口冷链食品一单三证、落地消杀、首站赋码，强化专库贮存、专柜存放、专人销售，扎实做好进口食品河北省食品安全追溯平台录入工作。截至目前，全市使用冷链食品的2471家餐饮服务单位在河北省食品安全追溯平台登记注册，录入信息66444条，确保了冷链食品来源可溯、去向可追、问题可查、风险可控。
衡水市场监管局多措并举，筑牢餐饮监管安全防线。
强化督导检查。衡水市场监管局坚持问题导向，强化底线思维，“一把手”带队，明察暗访餐饮经营单位，及时发现并通报问题，并对整改问题进行跟踪，确保问题落到实处。同时，加强疫情防控食品安全宣传，通过媒体向社会发布《餐饮单位疫情防控安全提示》，畅通投诉举报渠道，构建人人参与、社会共治的良好氛围。
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