摘要：近日，福建省福清市市场监督管理局部署开展“两会”期间食品安全保障工作，严格会议用餐食谱审核。
中国食品安全网讯（记者朱定荣）为筑牢福清市政协、人大会议期间食品安全防线，福清市市场监管局提前谋划，周密部署，保障“两会”顺利召开，驻点承接“两会”接待服务的融侨大酒店和创元大酒店，了解“两会”期间用餐形式、就餐人数等具体信息，指导督促相关餐饮单位做好食品安全自查工作，引导从业人员强化食品安全责任意识，提升常态化疫情防控能力。
驻点保障人员从食品采购、贮存、加工等环节是否符合食品安全要求，食品容器清洗消毒、食品留样等操作是否规范等方面，对餐饮单位后厨操作间、食材储备、冷藏冷冻柜等食品安全关键区域开展检查，对发现的不规范行为即时整改到位。利用食安快检车等快检设施，对采购的蔬菜、肉品、食用油等食品原料开展快速检测，主要涉及蔬菜农药残留测定、猪肉注水情况(含水量）的测定、餐饮单位餐具的ATP荧光检测值测定等项目，及时排除食品安全隐患。会议期间共抽检31批次，结果均合格，切实保障好与会七百余人的一日三餐。
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