2020年，广东省政府把学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设作为省十件民生实事之一，要求在年底前实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。
图片来源 视觉中国
1月18日，笔者从省市场监管局获悉，截至2020年11月30日，全省26700家学校食堂全部建成“互联网+明厨亮灶”，覆盖率达100%，在全国率先实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全省全覆盖。
“为了在时间期限内高质量完成任务，让孩子吃得更放心，作为牵头部门，我们多次召开专题会议、系统会议，部署、协调、推动建设工作。”省市场监管局相关负责人介绍，该局联合省教育厅、省人社厅等部门制定工作方案，明确职责分工，形成工作强大合力，每半月收集各地建设工作情况，梳理典型经验做法，指出建设过程中存在的问题，对进度落后的地市开展通报提醒，压实工作责任。
同时，省市场监管局创新“线上+线下”核查形式，通过随机登录各地监管平台或APP，查看当地学校食堂在线情况以及平台运行情况，对照各地报送的覆盖率情况进行核查，发现问题及时反馈相关地市，督促抓好整改落实。对网上随机抽查发现问题较多的地区和学校，联合省教育厅、省卫生健康委、省公安厅、省人社厅等部门开展靶向飞行检查。
在校园食品安全监管方式创新上，广东持续走在全国前列。
“我们立足探索食品经营安全监管的信息化、智能化，注重构建上下一体的全省市场监管系统学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管体系。”省市场监管局相关负责人介绍，在规章制度方面，该局制定了《广东省学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台建设指南》《“互联网+明厨亮灶”省市级平台对接数据标准》，为各地开展市级监管平台建设、省市级平台数据对接以及学校食堂“互联网+明厨亮灶”的软硬件配置提供指引和参照。目前，全省21个地级及以上市均已建成学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台并投入使用。
同时，推动省级学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设，汇集全省各地学校食堂监管数据，实时调取抽查学校食堂运营情况，开展学校餐食制作过程风险分析，对违规行为进行AI识别、实时抓拍，实现对学校食堂食品安全的智慧监管。通过推动学校食堂“互联网+明厨亮灶”及其系统建设，帮助监管人员发现和解决安全隐患，解决基层人手少任务重的难题，提升监管效能。
目前，深圳、佛山、韶关、中山、江门等率先建成学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统的地市先行先试，利用“互联网+明厨亮灶”系统在春季学生返校、中高考期间以及秋季开学期间开展学校食品安全的全方位、全覆盖、不间断的网上巡查、风险预警，指导学校食堂开展每日巡查，引导家长代表参与监督，推动社会共同监督、共同治理。
截至2020年12月底，全省各地巡查发现问题11815个，下发限期整改通知书4875份，督促完成整改任务的学校食堂3240家。
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