全国食品安全监管信息员（徐勇 甘恬）2021年1月11日至13日，四川省眉山市洪雅县召开了洪雅县第十八届人民代表大会第七次会议及政协第十届洪雅县委员会第六次会议。为切实保障“两会”参会人员饮食安全，加强“两会”期间食品安全监管工作，洪雅县市场监督管理局提前介入，认真布局，派出执法人员全程跟踪监管，对餐饮定点承办单位餐饮服务各个环节进行全面监督检查，扎实做好食品安全驻点保障工作。
现场抽查
强化组织保障 责任落实到位
根据《政协第十届洪雅县委员会第六次会议工作》的要求和局党组的安排部署，洪雅县市场监管局迅速行动，制定了食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障工作小组，明确了责任分工，要求各司其职，确保“两会”期间不发生食品安全事故。
提前介入评估 排查安全隐患
“两会”前期，洪雅县市场监管局对餐饮定点承办单位开展了事前监督检查评估和会前食品安全检查。并召集承办单位负责人、餐饮部经理、后厨总厨师长、库管人员等召开了餐饮保障会议，负责人现场签订了《餐饮服务食品安全承诺书》、拟定了《食品安全防范及应急处理预案》，并在会上要求承办单位严格执行相关岗位职责和工作规范，把食品安全管理工作做到位，防范未然。
全程驻点监管 加强现场抽检
“两会”期间，驻点保障人员全程监控每餐食品安全状况，对每日现场动态和每餐食品制作过程做好监督及记录。对从业人员健康状况、食品原料索证索票、食品运输工具、加工前原料感官、餐饮具清洁消毒、场所清洁消毒、操作人员操作卫生规范、食品留样情况及留样记录等各个关键环节进行现场检查。同时，利用快检设施设备，对采购的蔬菜、食用油等食品原料开展快速检测，确保食品安全。此次“两会”共计三天，洪雅县市场监督管理局餐饮保障小组对就餐场所开展全程驻点监管，确保了会议期间300余名代表的饮食安全，圆满完成了此次食品安全保障工作。
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