本报讯 贺雁 一年一度的中高考，牵动着千万家庭的心，更是牵动全体市场监管人的神经，为保证中高考期间的食品安全工作，保障广大考生身体健康，近日，安徽省桐城市市场监管局召开2019年中高考暨八年级地理、生物考试食品安全布置会，全市17家餐饮单位负责人参加了会议。
会议对做好考试期间食品安全工作作了具体部署。餐饮单位要落实食品安全主体责任，开展事前自查、排除风险隐患；执法单位集中力量对学校食堂、考生就餐点及周边餐饮单位餐饮食品安全等进行全面监督检查，重点检查承接考生就餐的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况;食品采购、贮存、加工等关键环节的食品安全情况是否符合要求;是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动现象等，要求健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂等。要求执法人员在考试期间全程驻点监督、严把关键关口。
该局党组成员、副局长段洪提出四点要求:一要提高思想认识，充分认识到做好高考、中考及八年级考试期间食品安全工作的重要性。二是控制好餐饮操作过程的风险点，重点检查从业人员体检培训、环境卫生情况、食品采购储存、餐具清洁消毒等情况。三是要加强领导，尽职尽责，认真落实食品安全监管责任制和责任追究制，确保责任到位、措施到位、落实到位，切实保障高考、中考及八年级考试期间学校食品安全。四是做好食品安全突发事件的应急处置工作。
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