广东省博罗县第三届“绿茶飘香”茶艺职业技能竞赛日前在该县公庄镇官山村举行，县内22家民间茶业团体的炒茶高手参与角逐。据悉，此次活动由博罗县人社局、博罗县总工会主办，博罗县茶叶行业协会承办，博罗县公庄镇官山村协办。“绿茶飘香”技能竞赛活动已成该县培养挖掘农村工匠人才，提高该县茶农制作茶叶专业技能水平的重要平台，为茶产业发展起到很好的促进和带动作用。
人工组选手在炒茶。
现场——上届冠军带女儿女婿参赛
当天，一曲充满浓浓茶香韵味的舞蹈《茶韵天地间》拉开了技能竞赛的序幕。在比赛现场，参赛选手们身着复古茶服依次入场，经过一番细心准备，大家便开始了现场炒茶、制茶的技艺比拼。
此次比赛分为手工炒茶和现代先进工艺机械炒茶两个组别。在手工炒茶组，选手们生火、杀青、揉捻……一步步有序进行。在机械炒茶组，选手们调好机器参数、速度，用机器揉捻、炒制等，制茶师傅在一旁观察、控制炒茶进度。
来自博罗县石芽坝山茶专业合作社的茶农钟振东，虽是一名90后，但种茶、制茶多年，连续参加了两届茶艺职业技能比赛，取得了不错的成绩。他说：“参加茶艺比赛，和大家一起切磋、交流，让我学到了很多，对茶艺提升有很大帮助。”
来自柏塘镇的茶农王燕良是上届茶艺竞赛手工组的冠军。本届比赛，他带着女儿女婿一起来参赛。他说：“带女儿女婿参赛，是希望他们在比赛中更好地成长，将茶艺传承下去。”
此次技能竞赛共有来自全县8个乡镇的22家民间茶业团体的制茶师进入总决赛。经过激烈角逐，通过专业评委从茶形、茶色、茶香、汤色等多方面进行综合评定，最终决出手工炒茶组和机械炒茶组的一二三等奖。其中，一等奖各1名，奖金5000元；二等奖各3名，奖金3000元；三等奖：手工炒茶组8名，机械炒茶组6名，奖金各1000元。人工炒茶组一等奖由博罗县柏塘镇春香山茶专业合作社的制茶师傅张春生获得；机械炒茶组一等奖由惠州市柏塘镇山茶王茶叶专业合作社的制茶师傅黄天添获得。
成果——前两届挖掘出40余制茶工匠
据博罗县人社局就业促进与职业能力建设股股长蓝伟新介绍，本次技能竞赛以“乡村振兴战略·提高茶农技能、促进产业发展、实现增收脱贫”为宗旨，让制茶技艺薪火相传。
博罗县茶叶行业协会会长卢天福介绍，2018年、2019年，该县已在柏塘镇举办两届“绿茶飘香”技能竞赛。通过竞赛，挖掘出40多位制茶工匠人才，为博罗山茶炒制技术注入了新鲜血液，带动和影响全县2万多茶产业从业人员，在茶叶加工炒制、创新工艺等方面起到模范带头作用。
来自博罗县柏塘镇的茶农陈新添在2018年、2019年分别获得茶艺技能竞赛手工炒茶、机械制茶双组别冠军。本次竞赛他以指导老师的身份参加。他说，茶艺竞赛是一个提升、交流的好平台。因炒茶技艺的提升，他家的茶叶质量和价格也随之提高，平均价格从每公斤400元上升到每公斤520元。对上门取经的茶农，他都知无不言，带动大家一起提升制茶技艺。
“第三届比赛从柏塘镇来到公庄镇，就是让比赛发挥更大的辐射作用，让更多地区的茶农参与，推动全县茶产业发展。”卢天福说。
博罗县公庄镇官山村党支部书记、村委会主任巫运良说：“官山大桔家喻户晓，但官山的种茶历史比官山大桔的历史还长。”巫运良介绍，官山村的茶叶一直有口碑。该村正在发展现代农业，发展山茶种植是该村接下来的重头戏之一。据不完全统计，目前，官山村的山茶种植面积约300亩。“我们将以此次比赛为契机，让村里的茶农不断提升自己，更好推动村茶产业发展。”巫运良说。
接下来，该县将通过技能培训、茶艺比赛等活动，为广大茶农提高山茶炒茶技能提供更好的交流学习平台，让茶农共同走种茶致富的发展道路，让博罗山茶走出惠州，香飘世界。（李燕文 朱丽婷 贺小山）
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