摘要：12月26日，安徽省阜阳市市场监管局组织基层监管人员参观学习集体配餐企业食品安全管理模式，共计200人参加。
中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 欧阳世涛 胡士勤） 12月26日，阜阳市市场监管局组织全市各县市区及阜阳经开区市场监管局分管副局长，食品流通、餐饮监管股室负责人及市场监管所所长共200人到阜阳市颍东区集体配餐企业进行观摩，学习集体配餐企业的4D、5常、6THACCP体系等管理方法在餐饮企业中的应用。
参观人员首先听取了企业有关负责同志关于企业经营情况的简介，并就如何做好食品安全日常管理工作、落实食品安全主体责任进行了详细讲解。随后，参观了企业的库房、后厨、加工制作区等场所，查看了企业各种台账记录的管理、设施设备的标识标牌等的管理。
参观人员表示，集体配餐企业先进你的食品安全管理模式，为我市餐饮单位食品安全管理起到了很好的示范引领作用。下一步，将积极引导辖区内餐饮单位向规范化的企业进行学习，切实提高企业食品安全管理水平、落实好食品安全主体责任，提升全市餐饮行业质量管理水平。
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