摘要：为进一步督促餐饮单位落实食品安全主体责任，提升各食品安全管理员餐饮质量安全管理能力和水平，湖州市南浔区组织全区食品安全管理员开展食品安全知识抽查考核工作，抽考率和通过率均达100%。
中国食品安全网讯 （记者 戴正聪） 为进一步督促餐饮单位落实食品安全主体责任，提升各食品安全管理员餐饮质量安全管理能力和水平，今年以来，湖州市南浔区组织全区89所学校（托幼机构）食堂、3家中央厨房、13家养老机构食堂、47家大型及以上餐饮单位的食品安全管理员开展食品安全知识抽查考核工作，抽考率100%，152家单位全部通过80分合格线，通过率100%，累计163名食品安全管理员通过考核。
高度重视，宣培结合。区市场监管局于4月初即下发通知，要求全区所有重点餐饮单位食品安全管理员下载“众食安”APP，同时通过微信群推送小视频、题库汇编、课件讲解多种形式对各单位食安员进行培训，各食安员认真学习《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法律法规，务求通过率100%。
时时追踪，结果晾晒。下发考试任务后，区市场监管局通过“众食安”监管端实时关注各单位考试情况，帮助账号异常的餐饮单位及时对接网络公司，确保所有餐饮单位均能接收考试任务。在校园食品安全、大型餐饮等微信群中，该局实时通报各食安员考试结果，通过晾晒满分成绩单激励食安员形成比学赶超的好氛围。
持续提升，巩固成效。下一步，区市场监管局将APP现场考核与日常监管相结合，不定期对餐饮单位进行检查，随时利用现场考核对食品安全管理员进行考试，力求打造一支知识储备丰富、管理水平优异的餐饮食品安全管理员队伍，守牢全区餐饮食品安全门。
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