中国食品安全网讯（陆定琴 刘启国 记者陈家华）夏季查冷饮、冬季查火锅、开学季查学校食堂、年底查年夜饭，还有网红餐厅、海鲜排挡、外卖……2020年，厦门市“月月十五查餐厅”针对众多餐饮类型展开了行动，那么被检查存在问题的餐厅是否按要求整改了？整改情况如何？12月15日，厦门市食安办组织开展年度检查“回头看”，全面督导整改落实情况。
本次行动主要对思明区的舒友海鲜大酒楼和奈雪的茶两家餐饮企业进行“回头看”检查，邀请了两名区人大代表共同参与。
今年1月，“月月十五查餐厅”行动检查了舒友海鲜大酒楼，主要发现其留样记录不够完整，未详细列明菜品名称。此次筼筜市场监管所中队长陈茂帝再次检查该店，发现工作人员将日期、接待桌数及菜单等信息都做了完整地记录，且定期装册存档。
陈茂帝中队长还在食品仓库中随机挑选了海天黄豆酱、李锦记蒸鱼豉油等4瓶调味料，现场登录入市必登系统检查其溯源信息，结果显示4种调味料的相关信息均有记录。但也发现一些细节问题，如半成品沙茶酱的保质期标签掉落，凉菜间自闭门无法自动关闭，紫外线消毒未显示在消毒记录中。执法人员还检查了保鲜库、冷冻库、食品冰箱等环节，基本都能按规范操作。
执法人员检查食品溯源信息
6月查奶茶冷饮时，奈雪的茶是被检查的奶茶店之一，当时发现该店高层货架上有积灰，地面较为湿滑。再次来到奈雪的茶，可以看到后厨地面比较干燥，个人物品统一存放，但在边边角角容易积灰的位置仍有少量灰尘。同时梧村市场监管所副所长陈宏伟还发现食品添加剂保管柜在使用间隙未及时上锁，存在误拿误用的隐患。
陈宏伟副所长还针对进口食品进行重点检查，对一款新西兰进口的黄油，查看了入境货物检验检疫证明。了解到该店的原料都是由深圳总部配送，陈宏伟副所长还核对了送货单，索证索票齐全。
现场，两名人大代表还挑选了油蛤、猪肉、油菜心等食材进行快检，检测结果均合格。
今年，“月月十五查餐厅”行动共检查了56家餐饮服务单位。除了此次现场检查的两家，市食安办要求各区局复查存在问题餐饮服务单位，并将整改情况汇总上报。
厦门市市场监管局食品药品安全协调与督查处副处长刘伟程厦门市市场监管局食品药品综合协调处副处长刘伟程表示：“行动的开展，一方面让餐饮业者更加注重餐饮业的质量安全管理，另一方面市民群众对食品安全也更有信心，我们的群众满意度从创建国家食品安全示范城市之前到现在已经提升了20多个百分点，达到了86.7%。”
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