中国食品安全网讯 （记者 连待待 王正心） 近日，兰溪市诸葛镇厚伦方村张灯结彩，热闹非凡，崭新的农村家宴放心厨房里，摆满了琳琅满目的食品，有包装精美的本地梅江烧，有甜美可口的婚宴甜品台，有好吃又实用的新型喜糖盒。各色菜品齐亮相，老板还嫌不够直观，搬来了电磁炉和油锅，当场炸起了羊排，一个劲儿的往客人手里塞……招徕声、欢笑声、互相加微信的“叮叮”声交错，整个展示区人头攒动，喜气洋洋。作为农村家宴产业化省级试点建设县市，兰溪深入推进农村家宴转型升级，于10月15日成功注册金华地区首家乡厨协会。12月17日下午，正式召开兰溪市乡厨协会成立大会，审议、表决通过相关文件规定，并选举第一届理事会成员。
兰溪市乡厨协会成立大会
乡厨协会成立，进一步汇集民间力量，引导乡村厨师及上下游供应单位“抱团”发展。在促进产业化的同时，还能有效借助协会力量，强化农村集体聚餐食品安全风险防控力度，宣传“厉行节约，反对浪费”等重要精神，进而推动移风易俗，提高乡村社会文明程度。
大会当天，兰溪市市场监管局组织原料生产、半成品配送、集中消毒餐具企业及喜酒喜糖、甜品糕点、有机蔬菜种植户负责人进行产品展示，把从田间到餐桌的全链条产业化变为现实。另一方面通过实力展示，吸引更多闲散乡厨、餐饮单位及家宴产业相关企业萌生入会意向，聚沙成塔，为协会下一步做大做强奠定基础。
金华市市场监管局党委委员齐建清表示，乡厨协会成立是农村家宴建设的一项创新之举，兰溪走在了全市前列。希望协会要敢于担当，有所作为，凝聚起广大会员合力。市场监管部门要加强指导，充分发挥协会作为社会团体组织的优势，使农村家宴行业彻底焕新面貌。他强调，兰溪成立乡厨协会为探索家宴市场源头可控和乡村厨师正规化管理迈出了重要的一步，必将进一步推动农村基层食品安全监管取得更大成效。希望兰溪以此为契机，做深做优监管和服务文章，加快农村家宴规范化、市场化、产业化进程，为构筑食品安全社会共治格局和新时代美丽乡村建设作出更大贡献。
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