吉林省市场监督管理厅抽检不合格样品18批次 复用餐饮具占11批次

中国食品安全网讯（延明泽）12月21日，吉林省市场监督管理厅组织抽检19类食品共1599批次样品，具体情况如下：

总体情况

本次抽检的1599批次样品中，合格样品1581批次，不合格样品18批次。不合格样品包括：餐饮食品（复用餐饮具）11批次，蜂产品2批次，肉制品2批次，调味品3批次。

不合格产品情况

大商吉林新玛特购物休闲广场有限公司销售的标称吉林省鼎吉土特产品有限公司生产的椴树蜜（500克/瓶、插树岭及图形商标、标称生产日期2019-11-17），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

南关区好林居面馆体北路店经营使用的自消毒复用餐饮具（大碗）（加工日期2020-10-20），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

二道区沈老头包子金色橄榄城店经营使用的自消毒复用餐饮具（大号碟）（加工日期2020-10-20），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

绿园区三毛海鲜烧烤店经营使用的自消毒复用餐饮具（圆盘）（加工日期2020-11-27），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

农安县合隆镇柏记华府水饺店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐碟）（加工日期2020-11-26），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

农安县合隆镇柏记华府水饺店经营使用的自消毒复用餐饮具（汤碗）（加工日期2020-11-26），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

公主岭市名都晓荷塘主题火锅河南广场店经营使用的自消毒复用餐饮具（猪肉盘）（加工日期2020-11-11），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

公主岭市老金太太冷面馆经营使用的自消毒复用餐饮具（凉菜盘）（加工日期2020-11-10），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

公主岭市老金太太冷面馆经营使用的自消毒复用餐饮具（大圆盘）（加工日期2020-11-10），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

公主岭市名都晓荷塘主题火锅河南广场店经营使用的自消毒复用餐饮具（牛肉盘）（加工日期2020-11-11），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

吉林欧亚置业有限公司销售的标称蛟河市插树岭土特产品有限公司生产的椴树蜜（500克/瓶、插树岭及图形、字母商标，标称生产日期2020-01-01），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

农安县合隆镇您作煮火锅城经营使用的自消毒复用餐饮具（方碗）（加工日期2020-11-16），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

公主岭市川骄河南街火锅店经营使用的自消毒复用餐饮具（小方盘）（加工日期2020-11-17），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

和龙市八家子镇农乡酿造有限公司生产的酿造酱油（600ml/瓶、银檀商标、生产日期2020-09-19），氨基酸态氮(以氮计)不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为吉林省食品检验所。

和龙市八家子镇农乡酿造有限公司生产的酿造酱油（600ml/瓶、银檀商标、生产日期2020-10-09），氨基酸态氮(以氮计)不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为吉林省食品检验所。

和龙市八家子镇农乡酿造有限公司生产的酿造酱油（600ml/瓶、银檀商标、生产日期2020-09-28），氨基酸态氮(以氮计)不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为吉林省食品检验所。

延边鑫父食品有限公司生产的牛板筋拌菜（40克/袋、生产日期2020-10-06），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省食品检验所。

延边鑫父食品有限公司生产的牛板筋拌菜（40克/袋、生产日期2020-10-09），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省食品检验所。

对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。长春、吉林、延吉市（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、吉林、延吉市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。

部分不合格项目的小知识

菌落总数

菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量的，直接关系着食品卫生质量的优劣。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。

氨基酸态氮

氨基酸态氮亦称氨基氮，是酱油中的重要组成成分，是酱油鲜味的主要来源，是由制造酱油的原料（大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮）中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。

大肠菌群

大肠菌群的测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。食用微生物严重超标的食品，很容易患上痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。