摘要：12月15日，昆明市举行食品安全事故（Ⅲ级）应急演练，共设7个演练科目。
“15时5分左右，为某大型会议提供志愿服务的部分学生志愿者吃完午饭后，陆续出现咽痒、喘闷、恶心、呕吐、腹泻等症状。经初步统计，共有78名学生志愿者出现症状……”12月15日，为强化各级政府和食品安全监管部门协同应急处置能力，全力做好COP15后勤保障工作，昆明市食品安全事故（Ⅲ级）应急演练在官渡区举行。
本次演练将背景设置为滇池国际会展中心某国际性会议志愿者食品安全事故，共设演练事故报告和先期处置、应急响应与指挥协调、应急处置、事故升级、Ⅲ级应急响应、响应终止、后期处置7个科目。演练采取情况诱导、视频展示和现场模拟的方式进行，并包含事故调查、抢救患者、流行病学调查、新闻发布等多个场景。
“事故”发生后，市、区两级人民政府和相关部门相继启动了食品安全事故Ⅳ级应急响应、Ⅲ级应急响应，成立市、区应急指挥部，组织事故调查组、危害控制组、医疗救治组、经费保障组、检测评估组、维护稳定组、新闻宣传组、专家组8个工作组，对事故进行全面的调查和处置。根据调查、检验结果以及市食品安全专家评析，确定该事故为“一起集体用餐食用发芽土豆引发食物中毒的食品安全事故”。供餐公司违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，违规使用发芽土豆供就餐人员食用，是导致该起中毒事故发生的根本原因。（邓磊）
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