中国食品安全网讯（董银萍）“互联网+明厨亮灶”即在餐饮企业后厨安装摄像头，通过互联网将后厨加工环境向消费者展示。消费者通过微信扫描餐饮店内二维码可以看到许可审批信息、日常监管信息以及“互联网+明厨亮灶”监控实时视频，更加直观观看到后厨加工过程。
2020年12月10日下午，沈阳市市场监督管理局在沈阳市皇姑区中粮广场组织召开2020年沈阳市“互联网+明厨亮灶”工作现场会。
现场会上，一零一披萨店负责人介绍：“通过参与创建辽宁省餐饮质量安全示范街，安装摄像头，将后厨加工环境向消费者展示，更加督促我们注重食品安全，规范操作流程。就餐顾客通过微信扫描店内二维码可以看到许可审批信息、日常监管信息以及‘互联网+明厨亮灶’监控实时视频，更加直观观看到后厨加工过程。通过‘互联网+明厨亮灶’展示店内后厨加工过程，餐厅客流量和外卖下单量也在逐渐增加。”
2020年，省市场监管局与饿了么第三方订餐平台签署框架协议，把沈阳市沈河区作为全省首家试点，选取100家饿了么入网餐饮服务提供者率先开展网络餐饮明厨亮灶试点工作；市场监管部门配合教育行政部门，大力推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，全市已完成967家校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，占校园食堂总数的41.5%。
中粮广场相关负责人在现场会上介绍：“通过市场监管部门牵头部署、集团督促落实、企业密切配合，对餐饮企业开展一对一的现场指导，引导企业实施‘互联网+明厨亮灶’，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督，进一步提升了中粮广场餐饮行业的整体服务水平和质量，改善了消费环境，释放了消费潜力，激发了活力与动力。”
沈阳市推行“互联网+明厨亮灶”工作是贯彻落实中央和省、市关于加强食品安全工作部署的具体举措，也是为了提前部署落实食品安全监管监管十四五规划，推进食品安全社会共治，对创建食品安全示范城市、全面提升餐饮业质量安全水平、提高监管工作信息化水平有着重要作用。今后将不断提高全市餐饮单位“互联网+明厨亮灶”的覆盖率，通过提升餐饮质量安全水平，使沈阳市餐饮监管整体工作再上一个台阶，让沈城百姓真正吃得安心、放心和舒心！
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