大理市市场监管局严格对照省州市行动方案和考核细则，明确目标任务，采取示范创建、清理整治、强化宣传等措施，高标准开展“净餐馆”“管集市”专项行动，取得良好成效。
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“净餐馆”实现达标4997户
全市A级以上景区为重点区域，以大中型餐馆、学校食堂等为重点单位，全面推进“明厨亮灶”建设，目前已完成4976户。抓好疫情防控食品安全监管。督促餐饮服务单位严格落实疫情防控主体责任，禁止餐饮经营者制售野生动物及其制品，对冷链食品、海鲜类产品开展核酸检测，共采样453个样，均为阴性。全面开展环境卫生整治。对全市餐饮服务单位进行拉网式排查，要求餐饮服务单位进行搬家式大扫除，共督促落实“门前三包”责任制5608户，设置餐厨垃圾收容器11737个，收集车辆38辆，收集餐厨垃圾3.55万吨。共检查餐饮服务单位7200余户次，整治规范3700余个，现场提出整改意见4300余条，取缔流动餐饮摊贩421起，关停整改39户。目前共实现“7个达标”餐饮服务单位4997户，其中中型以上餐饮服务单位、单位食堂已全部完成达标。
“管集市”完成14个市场提升改造
大理市农贸市场共31个，目前已完成14个市场的提升改造，有3个市场正在原址新建。提升改造的14个农贸市场共投入资金639万元，其中政府补助256万元。目前建成区农贸市场活禽展示、宰杀和销售“三分离”全部完成，“三防”设施安装到位，监管制度全部上墙，常态化环境卫生管理机制基本形成。全市农贸市场洗手设施共安装126个，实现市场内洗手设施全覆盖。截至目前，督促市场开办方清洁消毒市场72个次，累计清运垃圾668.4吨，核酸检测冷冻冷藏肉品海鲜类产品共采样453个样，均为阴性。快速检测肉类兽药残留32批次，蔬菜瓜果农药残留114批次，均为合格。
实行“红黑榜”。市场主办方实行“红黑榜”管理，入市经营户需缴纳保证金，对遵守相关制度规定、守法诚信经营的经营户纳入“红榜”，对有违法违规行为的经营户纳入“黑榜”。古城北门农贸市场从保证金中扣除对“红榜”经营户奖励租金的10%，对“黑榜”经营户惩罚租金的10%。（云小记）
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