为提高肉类经营户的自觉守法经营意识，全面履行食品经营主体责任，近日，柳州市柳南区市场监管局召集洛满镇农贸市场、柳州监狱市场开办方及肉类经营户召开集中约谈会，通报近期肉类经营存在的突出问题，并对肉类经营过程中的注意事项、行为规范和责任落实进行强调。
会议向经营者发放了《肉类经营者守法经营告知书》及相关法律法规资料，并以《食品安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法规为重点，向肉类经营者普及相关法律法规，强调上市销售生猪产品、牛肉等肉类，必须亮照经营，肉品必须经检疫检验并持有“两证两章”，必须使用合格计量器具等，使经营者进一步明晰肉类经营行业规范，提升行业自律意识，自觉抵制违法经营行为。
会议强调，食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，经营者作为食品安全第一责任人，要清醒认识到食品安全是高压线，主动承担食品安全责任，守好肉类食品经营关口；要守法经营、规范经营，严格落实索证索票、进货查验和记录制度，索取并留存相关凭证，做到来源合法、渠道正规、质量合格。
下一步，柳南区市场监管局将加大监管力度，开展肉及肉制品专项整治行动，加强上市肉类质量监管，加大肉类来源和相关票证的检查力度，加强肉类检测，全力保障群众消费安全。 (韦政选 谢宏骞 )
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