烟台大地牧业股份有限公司总经理马国强
中国食品安全网讯 12月6日上午，第十八届中国食品安全大会“‘互联网+’食品安全智慧监管”议题单元举行。烟台大地牧业股份有限公司总经理马国强出席议题单元并发表演讲。
马国强介绍，烟台大地牧业股份有限公司坐落于山东海阳市碧城工业园区，主要从事白羽肉鸡全产业链及相关产业的经营工作，把祖代鸡、父母代鸡饲养放在更适用种源生长环境的宁夏生产，山东主要做屠宰、放养业务，与中国农业大学、中国农业科学院北京畜牧研究所、青岛农业大学等合作，开展产、学、研相结合。
马国强指出，一直以来，我国对白羽肉鸡需求量非常大，国内产能暂时不能满足需求；今年，受新冠疫情冲击，禽肉进口受限给屠宰加工带来更大挑战。这种情况下要进一步完善鸡肉食品追溯管理，消除消费者顾虑，带动肉鸡产业提质增效，加快推进上游养殖、中游屠宰加工、下游产品与消费者的体验与互动，建设全过程产业链的追溯系统。
总体来讲，不断推进全产业链发展，从养殖到食品到消费者进行纵向拓展是公司努力的方向。发展过程当中主要围绕下面这几个方面：一是上下游产业养殖采用大数据与信息化结合的管理措施，跟京东研发APP平台，用户通过APP可以实施全过程监控，把数字进行科学运用；二是公司在系统管理上与上海麦汇公司签订ERP项目，实现管理标准化、规范化、流程化、数据化，用数字来指导生产，指导经营，在智能养鸡方面取得了一定成果。三是食品加工领域，力求加快推进屠宰项目建设，通过大数据采集数据提供全程可追溯的信息，确保产品质量和生产效率。四是产品创新方面，加大种源培育，公司与国家肉鸡产业体系中国农科院北京畜牧研究所在小白鸡育种领域达成战略合作。
接下来，公司将以全产业链生产模式为方向，建立完善的白羽肉鸡食品安全的追溯体系，借助先驱力量，对白羽肉鸡食品实施全程监控监管数据进行统一管理，保障消费者的知情权以及监管者的信息需求，积极引领白羽肉鸡食品安全迈向精细化管理时代，为食品安全监管铺设安全之路。
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