中国食品安全网讯（刘玉成 郝建军 赵泽瑞） 近年来，鄂尔多斯市准格尔旗委、政府高度重视农贸市场建设和管理工作，今年7月份，按照“政策支持、企业投资、惠及民生”的思路，在中心城区投资200万元改造建设“一全封闭一半开放”标准化农贸市场，改造后农贸市场硬件设施得到了有效提升。与此同时，准格尔旗市场监管局全面启动农贸市场食品质量安全追溯体系建设，不断夯实食品安全质量保障基础，提升管理水平，着力实现三大目标。
建立两个机构
强化组织领导，健全工作机构。制定了农贸市场食品质量安全追溯体系建设方案，建立了两个机构。一是领导机构，成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，各相关股室负责人为成员的领导机构；二是工作机构，成立了由辖区市场监管所所长任组长，副所长任副组长，监管人员、信息员、驻场工作人员、快检专业技术人员为成员的工作机构。
建立一套制度
完善制度建设，提升管理能力。切实规范农贸市场管理机制，维护农贸市场食品安全，提升农贸市场管理水平，根据有关法律、法规、结合实际，制定了农贸市场准入管理、进货查验报告、索证索票、溯源管理、信息检查、提供资料审核备案、食品定期快速检测、信息公示、食品退市、考核督查等各项制度。
建立三本台账
采集全要素信息,实现全链条可追溯管理。加强农贸市场商户经营主体、货源以及运输规范化管理，建立了三本台账。一是商户基本信息台账，包括商户简介以及营业执照、食品经营许可证、健康证明、身份证复印件等；二是配送车辆信息台账，包括车辆信息，车牌号、行驶证号、载重、年检日期以及司机信息，姓名、联系电话、驾驶证号、身份证号和住址；三是供货方基本信息台账，包括供货方营业执照、小作坊证、健康证明复印件等。
划分六种业态
推进行业业态分类，实施精细化管理。将农贸市场内商户按照经营范围划分“蔬菜水果、地产食品、生鲜肉类、冷冻食品（水产）、米面粮油、日杂副食”六大类进行分类管理，改善经营秩序，提升管理水平。
落实五方责任
强化责任落实，确保工作落实落细。一是落实准格尔旗市场监管局统筹协调、指导督导、基础保障、培训考核责任；二是落实辖区市场监管所业务指导、协调解决、随机抽查，监管执法，督查检查责任；三是落实市场主办方提供资料信息、加强管理主体责任；四是落实信息员信息采集、收集、初审责任；五是落实驻场工作人员建立台账、数据采集、审核录入、日情公示责任。
建立一套流程
规范工作流程，提升服务品质。一方面信息员入户采集信息，商户按需提供，信息员初审报办，对配合不力、遇到问题的，与基层市场监管所行管员联系，一线协调、采集解决；经初审无问题的报送追溯办审核，建立台账、信息录入，对资料不全、信息不实的，信息员再次采集信息，补全资料，驻场方日公示，日公示内容主要包括商户基本信息、供货方信息、索证索票、车辆信息、检测信息、监管信息、行政处罚情况等。另一方面驻场快检员每周一、周三利用快检设备进行随机抽检，抽检合格的建立台账，推送公示信息；不合格的，提交辖区市场监管所行管员，上报食品安全监管股，就地禁止销售该批次食品，进行抽样送检，抽检合格的，可以进行销售，不合格的进行后处理，立案处罚，并公示有关信息。实现三大目标
紧盯目标不放松，决胜全胜目标任务。创建国家级食品安全准格尔、创建安全诚信农贸市场（超市）、构建源头可追溯、品质有保证、消费更放心、安全能保证追溯体系。
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