日前，记者从广州市番禺区市场监督管理局获悉，目前，全区516家学校食堂及6家为学生供餐的集体用餐配送单位已经全面实现互联网+“明厨亮灶”，进一步为广大师生筑牢食品安全防线。
“今年以来，为做好我区校园食品安全工作,区市场监管局多措并举、突出重点,全面加强监管,严防食品安全事故发生，互联网+‘明厨亮灶’是其中一项重要措施。”区市场监管局有关负责人介绍，区市场监管局充分利用信息化技术优化学校（幼儿园）食品安全管理方式，积极推进学校食堂互联网+“明厨亮灶”，搭建“番禺教育食安”软件平台，全区516家学校食堂及6家为学生供餐的集体用餐配送单位全面实现互联网+“明厨亮灶”，初步建成学校食品安全管理自查、家委会（代表）参与社会监督、政府部门依法监管的全方位校园食品安全监督体系。
此外，区市场监管局对硬件条件、食品安全管理较好的学校食堂和集体用餐配送单位，引导其完善设备设施、查缺补漏和健全食品安全管理制度、规范建立档案，鼓励其升级改造后参加广州市食品安全量化A级评审。今年以来新增25家学校食堂通过A级评审。目前番禺区学校食堂A级比例达31%，其中，8个高考考点共12家为考生供餐的学校食堂已100%达到A级，集体用餐配送单位75%达到A级。
除了通过软、硬件技术提升外，区市场监管局还充分发挥监管功能，持续强化对学校食堂及周边食品的安全监管。春秋两季组织专项检查共出动2934人次，检查学校食堂1040家次、学校周边餐饮单位2469家次、校外托管机构46家次、为学校供餐的集体用餐配送单位18家次。同时，以日常检查发现存在隐患的食堂为重点单位，以大米、食用油、肉制品等食品为重点品种，监督抽检学校食堂食品150批次，全部合格；对校园周边餐饮食品实施快速检测2200批次，发现7批次不合格并及时销毁，严防不合格食品流入餐桌。在高考、中考等重点时段对考点食堂全覆盖检测，切实做好食品安全保障工作。
区市场监管局还组织全区学校食堂食品安全管理人员分4场进行现场集中培训，并通过虎牙直播加强食品安全培训覆盖面，各餐饮单位从业人员在虎牙平台收看直播，场均收看人数超3万人，最高峰值达4.1万人。 （崔智颖）
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