中国食品安全网讯（巨鹿县市场监督管理局 王平群 孙丽茹） 小雪刚过，冷得出奇，一大早，巨鹿县市场监管局执法人员照样奔赴食品安全监管一线岗位，兢兢业业地守护着辖区人民群众“舌尖上的安全”。
“你好，这是我们的执法证，请把你们的采购票据、台账、从业人员健康证拿出来，我们需要核对检查。”“健康证有效期只有一年，你看，这张11月底就要到期了，请尽快去做健康体检，办理新的健康证。”
在巨鹿县城一家早餐店里，贾红军和巡查队员在核查了店内营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证以及相关台账后，对在场工作人员说道。
贾红军是巨鹿镇市场监管所所长，坚守基层一线执法廿余年，在工作中坚持以身作则，勤勉尽职，常常看到他的身影穿梭于大街小巷中，奔波于各大市场、大小餐饮店里……
所长还亲自出来巡查？好多人都有这样的疑问。贾红军却有自己的见解，一方面，市场监管所人少事多，常常一个人当几个人用，哪怕是所长也不能例外；另一方面，身体力行的常出门看看，能让自己“胸中有数”，对后续部署工作也更有帮助。
“餐饮从业人员长期接触食材，他们的健康状况与广大消费者饮食健康息息相关，我们必须严格要求，加强监管。”他对随行的巡查队长令辰说道。常年累积的丰富经验是一笔巨大财富，他希望通过言传身教，让“小年轻”们更加熟悉业务。“我们去后厨看看，一个餐饮店要是后厨房脏乱差，哪怕门面做的再干净，再高级也是不行。”
“料理台要常常清理，特别注意卫生，尤其是这些角角落落，很容易有安全隐患。”在后厨房，贾红军正蹲下身子仔细查看。好在，这家餐饮店在卫生上可以过关，他让令辰和庆宽将具体情况录入移动执法终端。临走前，向负责人嘱咐要继续规范内部管理，保持良好的卫生条件，并定期消毒做好记录。
这只是基层市场监管所工作人员每天工作的一个缩影。基层市场监管人的工作日志本上每天都安排记录着满满的工作任务，不管工作量多大，工作人员都尽心尽力的完成，“白加黑”“五加二”已不是新鲜事，在寒冷天气下，他们又走进另一家餐饮店，坚定的步伐依然走在保障食品安全的路上。
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